Muffins para "chocoadictos"

martes, 20 de abril de 2010


Ayer, en mas de una casa del pueblo los hornos echaban humo. ¿El motivo?, nuestros pequeños retoños se van de excursión y para conseguir dinero se ha organizado una venta de pasteles en el colegio.
Esta fue mi aportación a la "causa". Creo que han salido buenos, aunque, en esta casa, a pesar de los intentos (infructuosos) de David, nadie los ha probado, y han llegado los veinticuatro a su destino sanos y salvos.
No os perdáis su textura tierna y jugosa, todo ello gracias al "buttermilk" y al "amor de madre" (si no sois padres, sin duda servirá otro tipo de "amor").
¡Recomendado para "chocoadictos" sin remedio!.

INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS:

- 235 gr de harina de trigo.
- 65 gr de cacao puro en polvo.
- 150 gr de azúcar (si sois amantes del chocolate puro bastarán 100 gr).
- 14 gr de levadura (una bolsita).
- 2 huevos.
- 250 ml de buttermilk.
- 60 gr de mantequilla fundida.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 160º.

- En un bol, mezclar todos los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar y levadura.

- En otro bol, batir ligeramente los huevos. Añadir el buttermilk y la mantequilla fundida poco a poco.

- Verter esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar. ¡Atención!, no trabajar demasiado la masa. Es suficiente con que la harina quede incorporada ya que podrían perder su esponjosidad al hornearlos.

- Untar con mantequilla un molde para muffins (lo ideal es introducir en cada hueco del molde una cápsula de magdalena, así quedan preciosos y no se pegan) y llenar 2/3 de los moldes con la masa.

- Ya solo queda hornear durante unos 20 min o hasta que al clavar un palillo salga limpio.

¡Ya vereis que buenos!

2 comentarios:

Carito Love dijo...

Hola Juana, gracias por esta receta, al igual que tu me gusta mucho cocinar comidas saladas, pero a la hora de hacer dulces siempre me quiebro la cabeza porque se me hace complicado, voy a intentar con esos muffins a ver que tal me va, saludos y sigue con tu pagina que me considero fan.

Juana dijo...

Hola Carito!, estoy muy contenta de que te guste la receta.
Como veras todos mis postres son muy fáciles de hacer y estoy segura de que te saldrán muy bien.
Saludos!

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