Buñuelos de acelgas con miel....exquisitos!!!.

Hace un mes mas o menos, le regalé un libro de cocina Mallorquina a mi (NUESTRO!!!) querido Tito. Yo, como buena amante de la cocina, antes de mandarlo y perderlo de vista, lo ojee por si había algo sorprendente...y si, encontré algo que no conocía y me dieron muchas ganas de probar!!!...buñuelos de acelgas con miel!!!, extraño, pero tentador!!!.....total, que el libro de Tito pasó por fotocopiadora antes de partir a Galicia!!!.

Le propuse a nuestro amigo que los hiciésemos los dos, y publicásemos la receta el mismo día (bueno, eso fue el  quien lo propuso)...... hace un mes que Tito los tiene listos (y comidos!!!), y yo que soy un desastre tengo que reconocer que los hice esta misma mañana!!!.

Puedo decir que me han parecido deliciosos....las acelgas crujen bajo una finísima capa de masa, y el contraste con la miel es absolutamente delicioso!, con deciros que ha sido mi comida hoy!!!. Eso si, no puedo decir cuanto tiempo permanecen crujientes, pues como ya he dicho, entre mi hija y yo hemos dado cuenta de ellos....al menos después de la sesión de fotos aún crujían!!!.

Perfectos para un entrante original y refinado...tu que opinas Tito????.

Y sin guindilla Maria!!!, por no llevar no llevan ni pimienta!....aunque la proxima vez...he tenido ideas :)


INGREDIENTES PARA UNOS 10 BUÑUELOS:

- 100gr de acelgas bien picadas, yo, la parte de la penca practicamente la elimine.
- 50 gr de harina.
- 75 ml de agua fria.
- 1 pizca de sal.
- Aceite de oliva para freir.
- Miel (o azucar).

PREPARACIÓN:

- Mezclar en un cuenco, la harina con la sal, y añadir el agua fria muy poco a poco, y removiendo con un tenedor para evitar posibles grumos.

- Añadir las acelgas picadas a la masa y mezclar muy bien. Reservar.

- Calentar una sartén con unos dos dedos de aceite de oliva, cuando esté muy caliente, freir cucharadas de la mezcla (aqui yo tuve problemas. Se me deshacían al caer en el aceite, así que os aconsejo que mantegais los buñuelos con dos tenedores hasta que cojan la forma). Dorar por ambos lados y disponer en un cuenco de barro calentado en el horno.

- Regar con un fino hilo de miel, y disfrutar de una deliciosa y crujiente experiencia!!!.

A que están buenos Tito???.