Casi dos meses sin pasar por aquí... En todo ese tiempo despedimos un año, dimos la bienvenida a otro más y en ese intervalo, muchos seguro que nos prometimos hacer muchas cosas... Algunos lo cumplirán, otros no, pero sin duda seguiremos soñando o trabajando por conseguirlas, ¿no?.
Yo, me he prometido pocas cosas, no quiero abusar de mí y mi capacidad para cumplir. Una de ellas es volver a muchos de los lugares donde me siento feliz, pero mientras tanto, vivo soñando. Soñando con los colores que me marcaron en los lugares amados, los sabores, los olores y mientras espero, cocino reinterpretándo ese cúmulo de sentidos y sentimientos que me van rondando.
Hoy amanecí con ganas de ir lejos, muy lejos, a un lugar donde calentase un poco el sol y con ganas de sopa, porque en realidad hace frío aquí y no estoy allí, donde el sol está más templado.
Hoy desperté pensando en chilli picante, en sabores ahumados, sencillos y sabrosos... Con todo eso y lo que pude conseguir por aquí os prepare una deliciosa sopa...
¿La querrás probar?, hay un cuenco para ti :)
Ingredientes para unas cuatro personas:
- 1/2 pimiento verde picado en pequeños trozos.
- 1/2 cebolla bien picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de semillas de comino.
- 1 cucharada de paprika.
- 1/4 de carne picada de cerdo.
- 1 lata de tomates enteros en conserva de 800 gramos.
- 1/2 litro de caldo de verduras, o carne.
- 1 rama de canela.
- 1 hoja de laurel.
- 200 gramos de maíz congelado o en conserva.
- 300 gramos de frijoles en conserva.
- 2 cucharaditas de oregano.
- La ralladura de una lima.
- Un manojito de cilantro (en mi caso no tenia y empleé perejil.
- Tortillas de maíz para acompañar.
Plato y cuenco de porcelana "Seigaiha Tokyo Design Studio", de Claudia&Julia.
Preparación:
- Calentar un chorro de aceite en una olla suficientemente grande e incorporar la cebolla y pimiento picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén blandos. En ese momento añadir el ajo, comino y la paprika, remover y cocinar unos minutos más hasta que las especias desprendan olor.
- Incorporar la carne picada a la olla desmenuzándola con un tenedor para que no forme pegotes. Una vez dorada desmenuzar entre las manos los tomates e incorporar estos y su jugo a la cazuela junto con el caldo, los frijoles, maíz, canela en rama, orégano y laurel.
- Cocinar el conjunto a fuego lento durante una media hora. Si veis que se evapora demasiado líquido, añadid un poco mas de caldo a vuestro gusto. A mi me gusta espesa, casi como si fuese un chilli normal, pero puede que os guste más líquida... Vosotros decidís.
- Una vez lista la sopa, retirad la canela y laurel de la cazuela, repartir la sopa en cuencos, espolvorear cada una con ralladura de lima y acompañar con las tortillas de maíz.
¡Feliz viaje!
