#cocinacallejera {los tacos al pastor de Mayte}

martes, 21 de abril de 2015








Los tacos al pastor son bastante fáciles de encontrar en México. En muchas calles, mientras paseas, es fácil dejarte llevar por ese olor inconfundible que te invita a probarlos.... Tengas hambre o no.

Unos filetes, que suelen ser de cerdo, marinados con una mezcla de chiles y especias, se disponen los unos sobre los otros formando una especie de "torre" que hace pensar en los famosos "Döner kebaps" Turcos o los "Shawarmas", son asados en posición vertical al fuego de carbón.
Parece ser, que este plato fue introducido en México por los inmigrantes Libaneses y luego adaptado a los sabores del país, introduciendo sus deliciosos chiles picantes.

Mi experiencia con los tacos al pastor fue un mediodía ardiente de pleno mes de agosto, en el zócalo (Plaza) de puebla, donde tentados por su olor, nos detuvimos a probarlos acompañados de una (o dos, o fueron tres??) cervezas muy frías... Una experiencia deliciosa, no solo por lo buenos que me resultaron, si no, por todo lo que rodeaba ese momento. El sol, la gente, el ambiente colorido y variopinto... Todo contribuyó a que, para mi, los tacos al pastor permanezcan siempre entre mis mejores recuerdos :)





Mayte "Rústica", como buena Mexicana, participó en el juego #callejero con esta pequeña delicia para los sentidos y he de confesar, que aunque yo no puedo, ni debo mostrar ninguna preferencia por ninguna de las recetas que participaron en el concurso.... Esta me enamoró.

Muchos sabéis que soy una apasionada de México, en todos los sentidos en general y de su cocina en particular y además, venía de una persona muy especial para mi. Una mujer que me enamoró hace mucho tiempo con sus palabras, sus fotos y sus recetas... Una mujer a la que siempre he apreciado mucho y que pienso que se ganó el premio sobradamente.... Por si alguien aún no sabe porqué digo esto, os invito a que paséis a ver sus tacos al pastor, no solo deseareis hacerlos, si no, que sucumbiréis a todo lo que Mayte nos regala en su blog.




Y como todo lo que comienza, debe tener un final...

Hasta aquí he llegado! 58 recetas, en casi dos años.... Muchos sabores recorridos, muchas personas maravillosas encontradas, muchos buenos momentos vividos!!
Gracias a todos los que habéis "soportado" mi reto y me habéis apoyado en algún momento... Gracias por ser y estar.

Tal vez vuelva a meterme en otro lío, porqué en el fondo me encantan!!!! Pero eso ya lo veré...
Por ahora, mi intención es seguir con mis viajes #callejeros, pero esta vez yo decidiré donde voy ;)




Feliz semana #callejeros!!!!!!