Almíbar de rosas y un helado.

A veces parece que todos los planetas se ponen en contra de lo que una quiere hacer...desde que volví de mi mini viaje a Madrid, me ha sido imposible retomar mi ritmo con el blog. A los deberes del cole de mis hijas se ha sumado una actuación, también del cole!...claro, al final quien asume eso?, quien traslada niñas arriba y abajo para ensayar....AINNNNS!.

shhiiiit!, que no me oigan!, pero justo ahora estamos escribiendo los números del 400 al 500....Tengo el cerebro reblandecido!.... los que tenéis hijos no sentís a veces que vuestros sentidos se escapan y perdéis el norte cuando pasas la tarde luchando con los deberes de una o dos niñas que preferirían estar alegremente jugando???

Por eso, hoy pasaré directa a la receta en espera de recuperar todas mis facultades!

Desde que vi en el maravilloso blog de Marcela, el hermoso jarabe de lavanda que hizo, y que acompañaba a una no menos hermosa, creme brulee, estoy obsesionada con la cocina con flores, siempre me inspiro curiosidad, pero Marcela me mostró el camino y desde aquí le doy las gracias por todos los consejos que me dio y todas las preguntas que respondió...y si aún queda alguien que no conozca a Marcela...a que esperáis???.

Antes de dejaros con la receta, quería dar las gracias a dos queridísimos blogs, y a sus dueñas por haberse acordado de mi, y darme un premio. La casualidad a querido que las dos sean unas GRANDISIMAS reposteras, dos chicas que hacen los pasteles mas bellos y maravillosos del mundo...yo siempre les digo que jamás podría hacer lo que ellas hacen, carezco de esa paciencia y minuciosidad para hacer esas obras de arte :( , pero, me gusta tanto ver sus obras!!. Y aún no os he dicho quienes son, no?...TACHAAAN!!!, esas mujeres de dedos de oro son...María de La casita de Jengibre y Nathalie de Mundo Bizcocho...espero que quien no las conozca aún vaya a hacerles una visita, no os arrepentiréis!!!

Y me perdonareis si no se lo paso a nadie, pero es difícil, MUY difícil elegir a alguien, cada vez hay mas blogs que me gustan y la lista para ser justa seria muy larga! :)....pero, tu que me lees, ya sabes que eres una de esas personas..verdad?? ;)


INGREDIENTES :

Para el almíbar de rosas (unos 200 ml):
- 250 ml de agua.
- 40 gr de flores de rosas secas (de venta en herboristerias y tiendas BIO).
- 300 gr de azúcar.

Para el helado de rosas.
- Los pétalos de una rosa bien fragante y no tratada con productos químicos, bien limpios y picados.
- 500 ml de nata para montar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200 ml de jarabe de rosas.
- 4 o 6 gotitas de colorante rojo (opcional).

PREPARACIÓN:

- En una cacerola de fondo grueso introducir el agua, el azúcar, y las rosas secas. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y mantener en un suave hervor durante unos 5 min. Apagar y dejar las rosas en infusión hasta que se enfríe el almíbar. Colar las rosas, aunque  a mi me gusta dejar unas cuantas para decorar...queda más bonito!.

- Para el helado, montar ligeramente la nata, con el extracto de vainilla y añadir poco a poco el almíbar de rosas y los pétalos bien picados, si se desea teñir ligeramente para dar un toque mas romántico!.

- Introducir en una heladera y usar según las instrucciones. Sin heladera, introducir en un recipiente metálico no muy profundo y dejar en el congelador durante media hora, batir el helado y repetir la operación enfriado/mezclado hasta que esté listo.

Os gusta?????