La mejor tarta de chocolate con chile.

Os gusta el chocolate negro???, si???...entonces no podéis dejar de probar esta tarta maravillosa de la que ya os hable hace unas cuantas entradas..la encontré en el blog de mi querida Yolanda, Cocido de sopa, y desde entonces se ha convertido sin lugar a dudas en la favorita de la familia!!. Una textura densa y húmeda en su interior y una ligera capa crujiente en el exterior...incomparable!!!.

Ya sabéis de mi afición por el picante, así que hoy tan solo he hecho una pequeña molificación en la receta que nos ofrece Yolanda, una cucharadita de chile molido. De hecho no se nota a penas que lo lleva...NO PICA!, por si alguno se asusta!, mis hijas se comieron una buena mitad y siempre me preguntaban...mamá estas segura de que lleva picante???. El chocolate y el chile son unos muy buenos amigos os lo aseguro, y si aún queda alguien que no quiera arriesgarse, basta con hacerla sin el!.

Un par de cositas mas...estos días no he estado muy presente en vuestras cocinas, pero mis hijas me necesitaban!!!, ahora que ya he cumplido como madre (al menos por unos días!), espero poder darme un paseo con calma por mis blogs amigos! ;).

También dar las gracias a dos blogs maravillosos que me han concedido un premio, CarrotCake y Mica en la cocina, me hace mucha ilusión!!!! :) , sobretodo porque hace poco tiempo que las conozco y no esperaba que pensasen en mi, y mucho menos que me considerasen merecedora de un premio!!!, que ilu!!!. Es agradable conocer gente nueva y aprender de ellas, yo espero que podamos compartir muchas cositas juntas y os lo agradezco chicas!!..GRACIAS!!!
Como el premio lleva aparejado escribir unas cositas sobre mi, le dedicaré una entrada a parte esta semana, para no marearos mucho hoy!!!

INGREDIENTES:

- 250 gr de chocolate negro, con un mínimo de 70% de cacao.
- 250 gr de mantequilla.
- 250 gr de azúcar (yo pongo un poco menos, 220 mas o menos, porque no me gusta el dulce).
- 6 huevos a temperatura ambiente, separadas las yemas de las claras.
- 1 cucharadita de chile en polvo.
- Azúcar glas, para decorar. No es necesario en absoluto (Yolanda no lo pone), pero a mi me hacia falta para las fotos!.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º (mi horno "cañero" a 170º). Untar con mantequilla y forrar la base de un molde de tarta de unos 22 cm con papel vegetal. Lo recomiendo porque al menos a mi, me cuesta mucho despegarla del fondo, por mucho que unte el molde con mantequilla!.

- Fundir el chocolate troceado junto con la mantequilla en taquitos, en el microondas a temperatura baja. Parando y removiendo cada minuto, hasta que ambos se fundan e integren.

- Batir las yemas y el azúcar con un batidor de barillas, hasta que estén espesas y de un color amarillo pálido.

- Incorporar el chocolate fundido y la cucharadita de chile, a la mezcla de yemas y azúcar, mezclando con delicadeza. Reservar.

- Montar las claras con una pizca de sal, a punto de nieve firme.  Incorporar a la mezcla de choco/yemas anterior, con una espátula  y con movimientos delicados y de arriba abajo.

- Introducir en el molde y llevar al horno por 20 o 25 min, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio. A mi personalmente, me gusta que quede húmeda en su interior y la saco cuando aún no está hecho el centro del todo. Se hincha durante la cocción y después baja..no pasa nada, es normal!

Y como siempre dice mi querida Marcela....DISFRUTEN!!!! UMMMMMM!!!!