ChocoCola Bundt Cake...para los que no hacen dieta!

Me encantan las fiestas navideñas!, y me encanta por igual cuando terminan! :)
A pesar de que mi árbol de navidad de dos metros aun está de cuerpo presente en el recibidor de mi casa, hoy declaro terminada y FINIQUITADA la temporada navideña 2012-2012!!!...o eso, o me voy corriendo a las rebajas a por unos vaqueros nuevos...y grandes!!! :)

Y mira tu por donde, no voy a comenzar el año con una receta light precisamente. Lo haré con la ultima indulgencia que me permití el día de reyes...porque si amigos!!, soy tan rarita que no hice roscón, hice esta cosita que también está muy buena...una mezcla singular entre la cola y el cacao que me ha gustado mucho.
Como casi siempre, el experto catador de pasteles de choco, osease mi esposo, dice que no es de diez :), pero a mi me parece realmente jugoso, tierno y de sabor delicado, por eso está aquí...para quien sea tan afortunado de no estar a dieta...queda alguien??? :)

La receta la encontré en este delicioso blog...es curioso, jamás le comenté a esta chica y mira que me gusta visitarla :), si sabéis francés os lo recomiendo...bueno, siempre nos queda el "super traductor" de google ;) que a veces da más risa que otra cosa lo que nos cuenta :)

INGREDIENTES:

Para el pastel (ella lo hizo en gramos y la verdad es que es tan cómodo que yo hice igual):
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr de Coca-Cola...o vuestra cola favorita!.

- 175 gr de leche.

- 50 gr de nata liquida.
- 220 gr de harina de repostería.
- 3 cucharaditas de levadura química (de las de té).
- 1 pizca de sal.
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato.
- 50 gr de cacao puro en polvo.
- 240 gr de azúcar.
- 1 sobrecito de azúcar avainillado (yo no lo puse).
- 2 huevos.


Para la cobertura (yo emplee esta receta de Martha Stewart):
- 90 gr de chocolate negro, min 70% de cacao.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 125 ml de nata liquida.

PREPARACIÓN Yo emplee mi nuevo molde de Bundt que compré a Ingrid :) pero un molde normal de unos 22 cm servirá igual:

- Precalentar el horno a 180º (para mi a 170º). Untar el molde elegido con mantequilla.

- En una cazuela de fondo grueso fundir a fuego muy lento la mantequilla con la cola. No dejar que llegue a hervir. Enfriar, añadir la nata, la leche y remover.

- Tamizar la harina junto con la pizca de sal, la levadura, el bicarbonato  y el cacao en un bol suficientemente grande.

- Añadir el azúcar normal, el avainillado (si lo empleáis) y mezclar todo.

- Incorporar los huevos ligeramente batidos y la mezcla de cola-mantequilla poco a poco a la vez que mezclamos con mucha delicadeza y con movimientos envolventes hasta que la masa esté bien lisa y sin grumos.

- Verter en el molde preparado y hornear unos 40 o 50 min (esto dependerá del molde elegido y de vuestro horno), o hasta que al pinchar un palillo en el centro salga limpio.

- Dejar enfriar un poco antes de volcar sobre una rejilla.

- Mientras introducir los ingredientes de la cobertura en un bol apto para microondas y fundir a velocidad media-baja, parando cada minuto y removiendo hasta que la mezcla esté bien lisa y homogenea. No es necesario que lo mantengáis en el micro hasta que el chocolate este completamente fundido. Basta que haya comenzado a fundir,  en ese momento si removéis se ira fundiendo poco a poco con su propio calor y de este modo el chocolate quedara liso y brillante.

- Verter la cobertura sobre el pastel (podeis decorar un poco más, a mi me "obligaron" a añadir unas gotas de choco!) y esperar a que enfríe para disfrutar de un dulce pequeño pecado!!!

Ella lo hizo!!

Feliz semana amig@s!!!!!