Pastel rayado para dos princesas.

Una de las razones más importantes por las que tengo el blog, sino la más importante, es las personas a las que he conocido gracias a él. Algunas de ellas están lejos, y eso para mí es muy triste pues me gustaría poder compartir algún café, alguna charla en directo más a menudo :(

Pero tengo suerte! y entre todas las personas que he conocido en la red, la casualidad ha querido que dos de las que más quiero vivan muy cerquita de mí. Ellas, mis queridas Caty y Rosilet forman parte muy importante de mi vida, y ya no sólo me une a ellas la cocina o la fotografía...me une la amistad.

Por eso hoy me sumo a una doble celebración, por una parte el cumpleblog de mi Caty, su maravilloso Circus Day!!!. Y por otra, el regreso, tras una pequeña pausa, de mi otra niña bonita....mi Rosi!!!.

Caty no ha querido que nos compliquemos la vida, y por eso nos propuso un juego. Con tres ingredientes que ella nos propone más una fruta exótica y tres más de elección propia (me sobran ingredientes, Caty lo siento!), teníamos que realizar una receta...Pero Caty no sabía que yo lo fácil lo hago difícil!!!, una semana llevo probando platos que no me convencen, haciendo fotos que me convencen menos y torturando a mi familia con mi indecisión cocineril :)

Así que, sin más preámbulos y ya al límite de pasarme de plazo, os dejo mi pastel rayado. La receta viene directamente del barrio Judío de París, de una confitería en la que se sirven pequeñas delicias y que os recomiendo si algún día os dejáis caer por allí. Su nombre Florence kahn.

Pero antes de pasar a la receta os tengo que torturar un poquito!:) por expreso deseo de nuestra maestra de ceremonias tengo que decios cinco cosas dulces de mí, y otras tantas saladas...Caty, olvidaste las amargas, que de esas tengo muchas para contar :)

Cinco cosas dulces:


- Soy muy cariñosa, y eso los que me conocen, lo saben.

- Paso el día jugando con mi pelo, como pille un buen tirabuzón no lo suelto hasta que pide socorro :)

- La misma facilidad que tengo para ser cariñosa, la tengo para transformarme en bestia salvaje, eso suele asustar a los que me ven hacerlo por primera vez...desconcierto un pelin!.

- Adoro bailar hasta el alba, aunque de un tiempo a esta parte no he tenido ocasión...temo haberlo olvidado.

- Después de en mis hijas, en lo que prefiero gastar el dinero, es en viajar y aunque sé que es una tontería, cuanto más lejos mejor.


Cinco cosas saladas:

- No veo a penas la tele, pero estoy "enganchada" a Cuarto milenio y torturo con él a mi esposo, que lo sufre en silencio :)

- Últimamente tengo una manía casi compulsiva por recopilar objetos viejos, raídos y oxidados para el blog. Lo último, una puerta de establo pintada de verde comida por el sol y la lluvia...cuando me vieron llegar con ella a casa se quedaron boquiabiertos :).

- Si hablamos de estética, mi época favorita serían los años veinte y alrededores.

- Casi siempre visto de negro. Abres mi armario y es todo negro. Pero me gusta rodearme de todos los colores del mundo!.

- Hasta hace muy poco no sabía freír un huevo, lo cual es motivo de burla para algunos! :), pero acabo de patentar el "truco de las dos cucharas" y por fin me salen!!.

Ingredientes para un pastel de 20x30 cm:

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 210 gr de mantequilla muy blanda.
- 300 gr de azúcar.
- 320 gr de harina de repostería.
- 5 huevos.
- 1 cucharada de leche.
- Colorante rojo (opcional).
- Mermelada de mango o cualquier otro sabor con el que os guste combinar el chocolate.
- 100 gr de chocolate negro.
- 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º. Forrar dos placas de hornear de unos 20x30 cm con papel vegetal. En mi caso, forré mi bandeja de horno que mide el doble exactamente y con el papel hice un pliegue central hacia arriba de modo que obtuve dos espacios separados, para de ese modo, hornear dos masas a la vez.

- Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla, yo lo hice con la KA. Mientras mezclamos, incorporar primero los huevos, la leche y después la harina hasta que se forme una masa semi espesa y sin grumos.

- Dividir la masa en dos y si lo deseáis, incorporar unas gotas de colorante a una de ellas mezclando muy bien.

- Extender cada una de las masas con un grosor de 1 cm aproximadamente en las placas preparadas. Hornear durante unos 10 min, o hasta que la masa se vea firme y cocida, pero a penas dorada.

- Dejar enfriar las masas y despegar con mucho cuidado del papel vegetal. Cortar cada una de ellas en dos y untar todas las partes excepto una con la mermelada elegida. montar una sobre otra dejando la que está sin untar para el final. Dejar reposar con un peso sobre ella durante unas horas en el frigorífico.

- Pasado este tiempo introducir el chocolate y la mantequilla en un bol para microondas y fundir a temperatura media durante un minuto. Remover hasta que el chocolate esté completamente fundido.

- Repartir la cobertura sobre el pastel procurando que quede muy fina y lisa. Darle un par de sacudidas enérgicas os ayudara!. Recortar los bordes para que quede más parejo y bonito...pero no los tiréis que está muy rico!!!.




Feliz fin de semana!!!!.


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