Pan lavash {crujiente y fácil}

Llega el buen tiempo tímidamente, viene de puntillas, pero ya se deja sentir la alegría de ver salir cositas de colores de la tierra, y eso me hace feliz!!! :).
Me gusta el cambio de estaciones, con cada uno de ellos se siente la promesa de que algo nuevo y hermoso tiene que venir, algún cambio ... y siempre en positivo, SEGURO :)!!!.

En esta época, además de pensar en que novedades me traerá el buen tiempo, comienzo a mirar mi jardín con otros ojos :). Lo que durante el invierno es un simple lugar por el que paso corriendo y casi sin mirar, al llegar la primavera se me presenta como el lugar más bello que hay en mi casa y comienzo a darle vueltas a mi cabecita sobre que plantas y objetos poner. Como hacer que ese lugar sea perfecto para las anunciadas cenas veraniegas... y también por supuesto, pienso en que serviré en esas cenas!.

Este pan es maravilloso!, ni sé las veces que lo he hecho estas últimas semanas!. Perfecto para acompañar con queso, untado con un delicioso paté o simplemente comer así, solito, acompañado de una cerveza fresca en una cálida tarde de primavera :).

Adaptada del libro "Annabel au naturel" de Annabel Langbein

Ingredientes:

- 125 gr de harina de trigo.
- 50 gr de harina integral.
- 4 cucharadas de sésamo negro y/o blanco.
- 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de seco.
- 1 cucharadita de sal.
- 50 ml de aceite de oliva + un poquito para pintar.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- Entre 80 y 100 ml de agua.
- Flor de sal.

Preparación:

- Precalentar el horno a 165º. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal.

- En un bol introducir los ingredientes secos, excepto la flor de sal. Incorporar los aceites y el agua a estos y amasar hasta formar una bola. Puede que haga falta añadir un poquito más de agua en función de la harina que se está usando. En ese caso añadid unas gotitas y continuad amasando hasta que la harina quede completamente incorporada y la bola esté hecha.

- Enharinar ligeramente una superficie de trabajo y extender la masa dándole forma rectangular con un rodillo, hasta que quede lo más fina posible. Ese es el secreto de este pan, que sea super fino!.

- Disponer la masa sobre la bandeja de horno preparada. Pintar ligeramente con más aceite de oliva y espolvorear con la flor de sal.

- Cortar la masa con un cuchillo de manera que nos queden unos rectángulos de unos 35x15 cm. Hornear durante unos 15 o 18 minutos o hasta que estén firmes al tocarlos y las partes exteriores de la masa se oscurezcan ligeramente.

- Este pan se puede aromatizar con distintos tipos de semillas, hierbas y especias y se conserva perfectamente varios días en una lata... aunque no creo que tengáis necesidad de eso!! ;)




Felices días de descanso amig@s!!!!!







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