Chili con carne para Whole kitchen.

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Este mes Wole kitchen nos ha propuesto preparar un chili con carne, estupendo!!.
En esta casa nos gusta muchisimo este plato, de hecho ya lo publiqué hace un tiempo, en los humildes comienzos de este blog. Por aquel entonces, mis conocimientos fotográficos eran incluso más básicos que ahora (que ya es decir!), y la foto es horripilante... luz de bombilla, familia muerta de hambre esperando para darse un atracón de sábado, fotógrafa con dos manos izquierdas......

Hablando de comensales muertos de hambre, no sé vosotros, pero yo he cambiado el modo de proceder con las fotos. Ya no las hago en el momento de la comida, ahora preparo todo con tiempo, hago mis fotos con la luz adecuada, tranquilamente y sin familia o amigos famélicos a mi alrededor. Guardo todo y se lo tienen que comer después recalentado y diseccionado, pues a veces hago tantas fotos.... que si un trocito por aquí, una hierbecita por allá..... muchas veces llegada la hora de hincarle el diente cualquier parecido con las fotos es pura coincidencia!!!!
Pero son buenos y no se quejan!!!!!

El chili que os dejo hoy es el que más nos gusta de todas la variantes que solemos hacer. La idea me la dio mi marido. Durante su juventud vivió una temporada en los Estados Unidos y lo comía siempre así...contundente, pero muy rico!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- Un chorrito de aceite.
- 1 cebolla grande bien picada.
- 1 pimiento rojo en tiras (en las fotos no lo vereis, porque a mi princesita no le gusta!. Aún así le va muy bien y os recomiendo ponerlo).
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de comino molido.
- 1 cucharada de canela molida.
- 1 cucharadita de guindilla molida.
- 800 gr de carne picada de buey o ternera (yo prefiero hacer mitad de buey y mitad de cerdo, pues es más jugoso).
- 1 lata de tomate triturado de 400gr.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 200 gr de frijoles cocidos en lata.
- 200 gr de judías blancas cocidas en lata.
- 1 cucharada de concentrado de tomate.

Para servir:
- 300 gr de queso cheddar recién rallado.
- 8 galletas crakers.

PREPARACIÓN:

- En una cacerola de fondo grueso calentar el aceite. Añadir la cebolla y el pimiento, cocinar a fuego lento hasta que se ablanden.

- Agregar el ajo, el comino, la canela y la guindilla. Remover y dejar que desprendan olor unos instantes.

- Subir un poco el fuego y añadir la carne. Cocinar, removiendo hasta que esté dorada y hecha. Si quedan grumos, aplastarlos con una cuchara de madera.

- Agregar el tomate y una medida de agua de la lata de este. Salar, añadir el azúcar y el orégano. Cocinar parcialmente tapado a fuego lento y removiendo de vez en cuando, durante 3/4 o 1 hora. Vigilad que no se seque demasiado la salsa, en ese caso agregar un poco mas de agua, es importante, porque como luego lo servimos con las crakers, nos interesa que estas se empapen con la salsa!.

- Pasado este tiempo, añadir los frijoles y las alubias bien lavadas y escurridas, el concentrado de tomate y cocinar 5 min más.

Servir con el queso por encima , terminando con una o dos crakers desmenuzadas.

ÑAM!!!!!!!!!!!!!!