Muffins de choco-cerezas, llenos de navidad.

domingo, 19 de diciembre de 2010



La navidad se acerca a pasos veloces, todos empezamos a correr de un lado a otro como pequeñas hormigas, preparándonos para lo que está por llegar. Yo misma pienso en los regalos de mis hijas, en las cenas, en hacer dulces, decorar la casa...todo con la sensacion de que no me dará tiempo!!!.

Estos mufins los encontré en mi adorada he inseparable revista que ya os comenté el otro día, Good Housekeeping, ella y yo nos hemos convertido en una sola..incluso me está ayudando a repasar mi inglés que siempre ha sido muy "rústico" y como de andar por casa ;). Por cierto!, animo a todos los que no os atrevéis a comprar libros en ingles por miedo a no comprender nada....si yo puedo...vosotros podéis!!!.

Bien, son de "la" revista, pero yo los he transformado un poco. He omitido el chocolate blanco que incluía la receta original, y lo he sustituido por cerezas en su jugo, naranja confitada y nueces, consiguiendo un mufin más navideño.

Os los recomiendo por su textura super tierna y jugosa..una receta a repetir y que se ofrece a jugar con ella añadiendo distintos rellenos, no os la perdáis!!!.





INGREDIENTES PARA 14 MUFFINS GORDITOS:

- 125 gr de mantequilla.
- 125 gr de chocolate con un 70% de cacao.
- 1 huevo mediano.
- 175 gr de azúcar de caña.
- 200 ml de leche.
- 150 gr de yogurt griego.
- 225 gr de harina.
- 40 gr de cacao puro en polvo.
- 1 cucharadita colmada de bicarbonato sódico.
- 1 pizca de sal.
- 50 gr de naranja confitada, cortada en trocitos pequeños.
- 100 gr de cerezas en su jugo, bien escurridas.
- 60 gr de nueces picadas.
- Azúcar glas para decorar.





PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 170º. Engrasar un molde para muffins, o introducir una cápsula de magdalenas en cada agujero del molde.

- Fundir el chocolate junto con la mantequilla a temperatura media en el microondas, parando cada minuto y removiendo, hasta que el chocolate esté fundido. Reservar.

- Batir el huevo con el azúcar, la leche y el yogurt. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien. Introducir las cerezas, la naranja y las nueces. Mezclar todo de nuevo.

- Tamizar la harina, el cacao, el  bicarbonato y la pizca de sal sobre la masa anterior. Mezclar con una espátula lo justo para que se incorporen todos los ingredientes secos (demasiado, haría que los muffins quedasen secos, que pena!, no?).

- Repartir la mezcla en los moldes, sin llegar al borde y hornear unos 20 o 25 min. Cuando estén fríos, espolvorear con azúcar glas para conseguir el efecto "nevado"....ÑAM!!!.


57 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Veo que madrugaste!!.....todos estamos corriendo....si el tiempo no alcanza....pero no te preocupes.....llegaremos a disfrutar todo en familia en Navidad!!.....sobre todo con tus ricos muffins......Abrazotes, Marcela

Gloria dijo...

Ostras!!! estos si que hacen Navidad!!!
Un beso

ornella dijo...

Buongiorno carissima! Una meraviglia stamattina, sono bellissimi e golosissimi questi muffin!! Anch'io sono molto molto indaffarata con i preparativi, soprattutto fare biscotti con la suocera! Un bacione grande grande!

jantonio dijo...

Muy ricos Juana,y no hace falta buscar mucho para darnos cuenta de que están muy llenos de navidad.
Feliz Navidad.

PANDORA dijo...

Esta última foto es una tortura, que cosa tannnnnnnn esponjosa, madre mía!!!!
Imagino lo buenas que tienen que estar.
Besos

Sofritos y Refritos dijo...

Madre mía que pinta que tienen!!!, tienen que estar de vicio!, me han encantado. Besos.

Bimba en la cocina dijo...

que buena pinta tienen, y como deben saber!!!!!!! me encantan

isabel dijo...

Qué pinta! qué rico!
Estas fotos sí que son Navidad de verdad.
Te han quedado maravillosos!!!

dulce dijo...

que pasada de muffins, las fotos geniales, me llevo uno que esta ultima foto me esta tentando, besos

Anniki dijo...

Que rica la combinación de chocolate con cerezas, lo boy a bautizar, esto es un "Mon cheri-muffin" jejjeje

Un beso wapisima!

Bego (samira) dijo...

Uauuuuuu quieto parao !!!

He leido bien?......chocolate, cerezas, naranja confitada, nueces ......ummmmmmmm son mios!!!!!!!!!!!!!

Esa última foto me está matando , aysssss por qué no se podrá atravesar la pantalla , joooo....

Feliz Navidad y no corras tanto de aqui para allá que te van a salir agujetas :-)

Muasss y remuasss guapa.

Noelia dijo...

qué apetecibles!!! tienen una pinta buenísima, seguro que también lo estaban!

jose manuel dijo...

Que corte tan terrible, digo de bueno, a mí es que todo lo que tenga chocolate es una perdición.

saludos

kisa dijo...

ese corte hummmmmmmmmm!! que rico!!
mil besosssssss

Afri & Loli dijo...

Pues me encanta tu receta navideña Juana, no dudaria ni un momento comerme media docena de de tus muffins. Que cosa mas deliciosa por favor!!!

Un beso
Afri

Alba dijo...

Juana, son realmente navideños!!Con la fruta que has puesto tienen que ser deliciosos. Ya me imagino comiéndolos recién sacados del horno en un día de estos de tanto frío...gracias guapa!! :)

Muchos besos!!

Caro dijo...

Estos muffins son una locura!!! Cuando llegué a la última foto enloquecí por esa esponja tierna de chocolate, imaginé el sabor a cereza y naranja y mi bigote de azúcar impalpable al comerlos!!!! Estoy desayunando una tostada con mermelada y tu muffin hizo un efecto increíble en mis sentidos...Quiero uno!!!! No corras Juana...Hacé lo que puedas y lo que quieras...Disfrutá las fiestas desde ahora!!! Un abrazo grande!!!!

Más allá de 365 sonrisas dijo...

Se ven muy esponjositas Juana!! y de chocolate... mi debilidad... Un besazo

Nadji dijo...

Ces muffins sont à se mettre à genoux.
J'adore.
A bientôt.

Gloria dijo...

que locura querida Juani y es verdad, trato de no correr y como le decía a la Claudia (una amiga mía que tiene un blog precioso Dulcinea) cocinar extrañamente me tranquiliza porque me obliga a pensar enotra cosa.
Por ejemplo hoy hicie mermelada damasco (albaricoques) y tienes que pesar, medir, etc.
Ayer gerardo me llevó a rastras a comprar (nunca mejor dicho) por mi que fuera el solito pero lógico que no le gusta así que me he pasado todo el día en un centro comercial, paciencia!
Tus fotos son preciosas no se si te lo había dicho y estos muffins maravillosos y navideños, un abrazo y feliz Navidad si no alcanzamos a conversar! un abraz, gloria

fedora dijo...

Juana, exellent recipe for Christmas! Looks very, very tasty! And beautiful pictures :) Bravo!

Celeste dijo...

Que maravilla de muffins son todo un lujo.
Veo que tod@s estamos igual estos días , comprando regalos, adornos , ingredientes para los platos navideños y aunque no paro de quejarme del poco tiempo que tengo y de lo caro que esta todo, debo decir que me encanta todo este jaleo.
Un beso muy grande y Feliz Navidad

Mari dijo...

Deben estar riquísimos!! La textura luce divina, y las fotos te quedaron preciosas.

Feliz Navidad!

Un saludo

María dijo...

¡¡Que buenos!! te quedaron fenomenal, y se ven muy jugositos ¡¡menuda foto!! y con esos ingredientes navidad..navidad..feliz.... jeje
¡¡fantasticosss!! Un besiño

Stefania dijo...

Questi tuoi muffins sono proprio adatti al periodo natalizio, deliziosi
un abbraccio e 1000 baci ciao

Ague dijo...

Mi niña que delicia más buena y con esas frutas,cerezas,naranja....has dado en el clavo¡¡¡¡¡
me llevo uno para probar y así te daré mi visto bueno,jejejejje¡¡¡¡
mi princesa portate bien que sino no va a venir el cartero,jejejejejejejejjej,
un besito de tu amiga.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tranquila que al final te dará tiempo de todo.
Unos muffins muy ricos sin duda, las cerezas han de darle mucho sabor y te han quedado muy bonitos nevados por encima.
Besos preciosa.

envia-cocinalight dijo...

Hola Juana! que buen dulce! con las navidades parece que no llegamos con tantas cosas! que tema!
Sabés que núnca hice munfis!!!
El día que fuí por los cortantes para galletitas navideños me compré papel para los munfis decidida a hacerlo, ahora que ví que tu los pusistes en molde de metal, es necesario? porque no tengo de esos.
Me puedes pasar una receta clásica de munfis para hacer y guardar. Una básica a la que se le hagan luego las modificaciones.
Gracias y besitos, mil, mucho!
Mañana en tu comple te vuelvo a escribir.

Marie

Yolanda dijo...

Hola Juana!! Yo creo que con las delicias que deben venir en esa revista, viendo esta receta de muffins, todo lo demás tiene que ser tremendo. Yo también haría buenas migas con ella.

Los muffins tienen una pinta riquísima. Menudo corte tienen, y menudo bocado le daría yo, je je.

Un beso.

SUNY SENABRE dijo...

Juana, la verdad es que todos andamos liadísimos. Yo acabo de llegar de Alicante. Nos hemos ido esta mañana mi hermana, mi sobrina y yo a terminar de ver algún que otro regalito que faltaba.

Ahora un ratito de descanso, conecto el ordenador y ¡¡zas!! veo estos muffins que has preparado. ¡¡¡Fabulosos!!! una combinación supernavideña. Me han encantado y tendré que probarlos, no me voy a poder resistir, ¡¡que buenos por favor!!

Besitos guapa,

Estoy muy contenta, acabo de ver que tengo 100 seguidores. Algo que ni me podía imaginar cuando empecé el blog. ¡¡Me parece increible!!.
Se que muchos teneis muchos más, pero me ha hecho mucha ilusión.

Besitos de nuevo,
Suny

mar dijo...

muffins gorditosss jajaaj ole por ellos y por ti que ers la autora la madre de estos muffins! jo vaya pinta tienen si parecen esponjitas comestibles! esos moldes les tiene mi madre voy a ver si me los da q ella no los usa jaja, un besito y feliz semana

las recetas de mar dijo...

Juana que Muffins más deliciosos y todos nevaditos, como tú dices llenos de Navidad.
Me encantan seguro que están deliciosos, me llevo uno para la merienda, no puedo evitarlo, jejej!!!

Un besazo.

Rosana dijo...

Que ricos y esponjosos!!! seguro que estan deliciosos. Feliz Navidad, besos.

Tito dijo...

Pero vamos a ver Juana!!! se puede saber que haces un domingo a las 7 de la mañana despierta??? jajajajaaa!!! lo que me he reidoo!!!! no me digas que has programado la publicaión porque me da un algossss!!! jajjajaa!!!
Tengo un problemón con el portátil! me va como el culete y publicar un comentario me cuesta dios y ayuda! mal lo estoy pasando! menos mal que después de ver estos muffins ya todo me da igual!!! madre mía Juana! dime pordiossss que me has guardado uno pa miiii!!!! te han quedado de 10 y me imagino ese saborcillo que tienen que tener!!!!

ahora copio y pego! jejejejee!!! y a ver que pasa!! y así con todos! que te parece? ainsssssssss!

que tengas una fantástica semana amiga!!!!!

;-)

Juana dijo...

Chic@s!!, gracias por visitarme y dejarme tan lindas palabras, prometo pasar por vuestras cocinas a visitaros, pero queria darle un besito a Isabel que como no tiene cocina virtual (bueno, con lo aficcionada que eres te animo a que la tengas)no la puedo saludar más que de este modo!!
Marie, ya te he mandado un mensaje, pero si, si lo haces en molde de metal crecen más y mejor porque no se expanden hacia los lados!!!
Bueno, que sois un amor TOD@S!!!!!!!
Besitos!!

Marus dijo...

¡Por favor, que mala época para tratar de no comer dulce! Si me pones eso delante que quieres que haga...¡Me lo como seguro!¡Qué rico!Besitos

Lydia dijo...

Unos muffins deliciosos, me gusta todo los extras que le has añadido! Bss

Gabriela, clavo y canela dijo...

Madre mía estaaaan que salen de la pantalla!! que ricos se ven!
besos

Mariola dijo...

Para que practiques:

Dearest Juana! The pictures are just beautiful. The texture of the muffins looks deciciously fluffy! Yummy Yummy!
About the magazine, I also love it!! There is this other magazine named "Delicious". The content is great and the recipesare so nice. I also buy "Jaimie". Love how simple and cozy his food is.
Lots of Kisses & Merry Christmas!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Juana, FELICIDADES aunque sea con unas horas de adelanto, me lo ha dicho un pajarito que mañana es tu cumple, que lo pases muy bien y tengas muchos regalitos que te los mereces.
Besos preciosa.

MABEL dijo...

Juana, la última foto del muffin... es para pegarle un bocado a la pantalla... aunque me resisto porque con la de gastos que he tenido, está mi bolsillo como para incluir también la factura del dentista, jejeje
Un beso, guapa.

envia-cocinalight dijo...

Allá en España ya es 20 y es tu cumpleaños, así que.... ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!
Una personita que vino de regalo de navidad para sus papás tiene que tener un corazón tan dulce y bello como vos, lleno de amor para dar y besos para repartir.
QUE PASES UN HERMOSO DÍA!!
Besos
Marie

Bego (samira) dijo...

Juana buenos dias !!!

Me ha dicho un pajarito que hoy es tu cumpleaños asi que allá voy :

¡¡¡¡¡Feliz , feliz en tu dia, amiguita que Dios te bendigaaaaaaa, que reine la paz en tus dias y que cumplasssssssssss muchossssssssssss massssssssssssssss !!!!!

Ahora si sales de casa llévate el paraguas que me he desgañitao a cantar y siempre que yo canto, llueve de lo bien que lo hago jajaja....

Te deseo lo mejor de lo mejor en este dia especial para ti y siempre . Que seas muy feliz.

Un brindis por ti , chin, chin....

Besinos y abrazos cumpleañeros.

MªJosé dijo...

Hola juana vengo desde el blog de Ana a felicitarte, que cumplas muchos más,
besosss guapaaaa
Los muffins te han quedado precioso, que buenoss.

DSdiva dijo...

Me encantan las cerezas de chocolate, felicitaciones, Juana,besos!

jose manuel dijo...

Me he enterado de que hoy es tú cumpleaños,así que te deseo muchas felicidades y que hoy sea un gran día para tí.

Besos

Gil dijo...

Y feliz cumpleanhos!!!!!!!!!!!!!!

Virginia dijo...

Juana! Que muffins más navideños! Con lo que me gustan a mi los muffins y precisamente, aún tengo un bote de cerezas del Jerte... alguna tarde me animo a hacerlos. Ya te contaré, incluso estoy pensando hacerlo en grande (bizcocho) para la teteria. Besos

más que hermanas dijo...

uy, no sé si no se enviaría nuestro mensaje... te deseamos un muy feliz cumpleaños porque te lo mereces por ser tan buena y tan cariñosa!!!
un beso enormeeee y FELICIDADESSSSS

CARMEN dijo...

Lo primero felicidades por tu cumpleaños, que me lo han chivado por ahí.
No cono´cía tu blog y la de cosas ricas que me estaba perdiendo.
Esos muffins tienen que estar deliciosos.
muchos besos Juana!!!!!!!!

El dia mas dulce dijo...

Felicidades Juana!!!

Hoy mismo te iba a contestar tu mail pero no tenia donde contestarlo. Y de repente veo que es tu cumple, que ilusión. Pasalo bien.

Besos

Afri & Loli dijo...

Juana espero que dejaras al menos uno para soplar las velas...felicidades guapa!!!

besote
loli

luisa dijo...

que ricos te han quedado. Un bss guapa.

Asela Masià dijo...

Qué bueno! Tiene una pinta tan esponjosa..., me lo comeria con un té con leche, delicioso. Las fotos espectaculares. Un abrazo.

~Lexibule~ dijo...

Comme ils sont gourmands:)) Joyeuses Fêtes ma belle!! xxx

Byte64 dijo...

Que ricura, me encantan los dulces con chocolate y cerezas, ese pastel aleman por ejemplo, "foresta negra", es una combinación muy exitosa.

Ciao!
Tlaz

GmiK dijo...

Hola Juana, muchas gracias por el comentario, la verdad que comentarios así le subena una los ánimos!!Muchas gracias de verdad, tu blog me encanta, esta receta en particular tiene que estar de muerte.

Yo también prometo visitarte, aunque eso que dices es cierto, cada vez la lista de "blogs que sigo" va en aumento, pero mi huequecico para ti lo tendré!!!

Muchos besos y gracias!!!!

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