Figacitas, o panecitos Argentinos.

Ayer recibí unos regalos maravillosos de unas chicas maravillosas. A pesar de no haber acudido a la quedada que se celebro en Santiago, cosa que me entristeció mucho, mis queridas niñitas me enviaron mis regalitos por correo!!!.....

......Unos preciosos posavasos de parte de mi adorada María "La señora de la casita", la reina de las tartas y de los jabones!, unos pendientes increíbles que mi linda Bego hace ella solita con sus manitas y que podéis ver en su otro blog, y el libro del pan de Xavier Barriga de parte de mi Loliña bonita. Es demasiado niñas!!!!. Desde  mi cocinita os agradezco muchiiiiisimo todo, pero sobretodo lo buenas que sois!!!, ya lo sabéis, pero lo repito!!!, me alegro mucho de conoceros, y estas figacitas son para vosotras amigas!!!.....y para Tito, al que le deseamos lo mejor para su padre, verdad amigos??.

Así que, aprovechando que esta noche hacemos un asado Argentino con unos amigos!... Que mejor que  estrenar mi nuevo libro con estos pequeños panes, que dicen que son ideales para acompañar el susodicho asado.

Amigas vegetarianas, notareis que pensando en vosotras, al "animal" no le he hecho fotos!!! ;).

Y sin mas, me despido por unos días de vosotros!!!. Me iré de viaje, pero también necesito desconectar del ordenador, de cocinar pensando en fotos y escenarios...eso si!!!, os visitare!!!...llevo mucho retraso en visitar blogs amigos y me apetece hacerlo, pero tranquilamente y sin estrés!!!.
AU REVOIR MES AMIS!!!


INGREDIENTES:

-  275 ml de agua templada (en el libro 225 ml, pero al amasarlo con panificadora, a mi me hizo falta un poco mas).
- 500 gr de harina de fuerza ( en mi caso harina Bio de la marca Lidl).
- 10 gr de sal.
- 65 gr de manteca de cerdo ablandada.
- 1 cucharada y media de levadura seca de panadería.
- Mantequilla para pintar.

PREPARACIÓN (amasado en panificadora):

- Introducir todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en la cubeta de la panificadora y programar la función de amasado.

- Una vez terminado el programa, espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo y aplastar la masa para desgasificarla. Estirarla con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2´5 cm. Doblarla por la mitad, estirar de nuevo y hacer otro pliegue. Dejar reposar cubierta con un paño durante unos 15 min.

- Forrar con papel vegetal una bandeja de horno.

- Pasado ese tiempo, estirar de nuevo la masa hasta que su grosor sea de 1´5 cm. Con un cortapastas o vaso del revés de unos 8 cm sacar pequeñas formas y disponer sobre la bandeja de horno. Cubrir con un trapo húmedo y dejar levar durante una hora o un poco mas, hasta que doblen de tamaño (eso a mi no me ocurrió :(, estuvieron casi dos horas, y a penas subieron...no obstante salieron muy buenas!).

- Precalentar el horno a 250º e introducir una olla con trapos mojados en su interior para que suelten vapor.

- Pintar los pequeños pancitos con mantequilla, bajar la temperatura del horno a 210º y hornear durante unos 15 min, o hasta que estén bien dorados.

Felices vacaciones amigos!!!!.