Nusstorte {érase una vez una princesa}

jueves, 25 de abril de 2013








Érase una vez en un pequeño reino en medio del mar, que nació una pequeña princesa con la piel clara y el cabello oscuro. Sus padres, el rey y la reina la llamaron Catalina (debe ser por eso por lo que en ese pequeño reino aún, a día de hoy, hay tantas niñas que llevan ese nombre!).

La alegría en el castillo era tal, que los reyes decidieron organizar una gran fiesta a la que fueron invitadas dos hadas, el hada blanca y el hada naranja, que le llevaron unos regalos. Una de ellas, el hada blanca le otorgó un corazón puro como la nieve y la naranja, que como todo el mundo sabe es el color de la creatividad, le regaló eso mismo, creatividad!!!.

Todos eran muy felices celebrando el nacimiento, hasta que el hada de los dolores de barriga llegó muy enfadada a la fiesta porque no la habían invitado y como todo el mundo sabe, esas hadas cuando están enfadadas se comportan muy mal! :). Se acercó a la pobre Catalina y le lanzó un terrible conjuro! "cuando seas mayor no podrás comer pan, ni nada que esté hecho con el trigo que crece en los campos!", y se quedó tan pancha esa bruja mala!!!.

Pasaron los años y Catalina creció con su corazón puro y su mente llena de ideas maravillosas, nadie recordaba el terrible conjuro del hada de los dolores de barriga... hasta que un día, al pegar un delicado mordisquito a una ensaimada (un bollito con forma de caracol muy popular en su reino) le dolió tanto la barriga que tuvo que hacer venir al médico real y este le dijo "no podrás volver a comer ensaimadas querida Catalina, nada que esté hecho con el trigo que crece en los campos".

Por suerte para la princesa, un numeroso grupo de príncipes y princesas de reinos cercanos y lejanos (porque no os he dicho que Catalina, que es una princesa muy moderna tiene un blog y así, es bien sabido, que se conoce a muchas gentes de otros lugares!) se reunieron vía Facebook ;) y decidieron luchar contra el conjuro del hada de los dolores de barriga, buscando la receta que le permitiese volver a comer cositas ricas, aún sin llevar trigo.

Esta es la receta que tu reina madre de Bunyola ha encontrado para ti mi querida Caty, espero que te guste y así entre todos podamos fastidiar un poco a esa hada fea y mala que te lanzó el conjuro ;)

Felicidades princesa Caty!!!




Fuente "Strudel, Kouglof &Cia" de Babsie Steger


Ingredientes para dos pasteles pequeños o uno grande:

- 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente (para la princesa margarina) y un poquito más para engrasar los moldes.
- 6 huevos separadas las claras de las yemas.
- 6 cucharadas de fructosa (la princesa no tiene problemas con el azúcar, pero me apetecía probar que tal quedaba... y es rico!) o unos 300 gr de azúcar.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 400 gr de nueces o avellanas molidas lo más finamente posible.
- La ralladura de un limón.
- Para decorar, un frasquito de mermelada de frambuesas.



Preparación:


- Engrasar dos moldes de kouglof de unos 16 cm, o bien, uno grande de 20 cm, con mantequilla. Si no tenéis os recomiendo que el molde sea con agujero en el centro y más bien alto. Precalentar el horno a 160º.


- Batir la mantequilla y añadir las yemas de una en una mientras seguimos batiendo el conjunto. Incorporar 4 cucharadas de fructosa y continuar batiendo hasta que la mezcla blanquee ligeramente.

- Añadir las nueces o avellanas molidas, el azúcar vainillado y la ralladura de limón. Mezclar muy bien.

- Montar las claras junto con las dos cucharadas de fructosa restantes, a punto de nieve muy firme e incorporar poco a poco a la mezcla anterior de mantequilla y nueces. Los movimientos deben ser envolventes, de arriba a abajo, para que las claras no se bajen.

- Introducir la mezcla en los moldes engrasados sin que esta sobrepase las tres cuartas partes de la altura de  estos.

- Hornear durante unos 30 o 40 min. Al clavar un cuchillo este debe salir casi seco, pero con un puntito húmedo :).

- Retirar del horno y dejar enfriar dentro de los moldes. Calentar ligeramente la mermelada de frambuesas y bañar con esta el pastel.

Te gusta querida princesa???





47 comentarios:

Manu CatMan dijo...

Me encanta la princesa y me encanta la reina madre buñolense!!!!
Guapas las dos, pedazo de pastelazo! aunque supongo que después de las fotos... estuviste limpiando un rato jajajaj :-)

AgurtzaneS dijo...

Que suerte tu princesa. Maravilloso tu pequeño gran pastel, recubierto con esa confitura se ve delicioso.

Caty Pol dijo...

Oh!! yo le pediría a las hadas muchos deseos, algunos se podrían conceder sin problema, pero los que no podrían darme las hadas son conseguir a unos amigos tan estupendos, eso no se concede, nace y crece con experiencias y amor.
Yo tengo la suerte de tenerlos sin pedirlos, y eso es el mejor regalo, y además lo tengo cada día.
Gracias reina, por todo, por el pastel y por tú dedicación, es una preciosidad, y no dudes que me ha llegado al corazón.
Un besazo

abril dijo...

Qué maravilla de pastel...la última foto es MARAVILLOSA!!!!!

Lolah dijo...

El pastel es impresionante, pero el cuento es aún mejor, está lleno de cariño y de ternura.
Un besico.

María Alonso dijo...

¡Qué entrada más bonita Juana!, Felicidades a Caty por su cumple y por tenerte a ti como amiga....
Un besazo a las dos....el pastel es una pasada...

jose manuel dijo...

No lo conocía, ya está apuntado

Mercè dijo...

Muy bonito el cuento de la princesa intolerante al gluten. Y unas fotos preciosas. Besos.

Norma dijo...

Las fotos fabulosas, el pastel tiene que estar riquisimo.
Un abrazo.

TeRe dijo...

Que preciosidad de entrada Juana...Caty no va a parar de emocionarse! se ve deliciosa con esa capita de mermelada! un beso

Cósima dijo...

Qué bonito Juana. Vaya regalo tan tierno y especial para Caty. Las cosas hechas con cariño e intención son muy especiales.

Marta Dolce far Niente dijo...

Jo Juana me has hecho llorar... snifff que bonitoooo !!! Felicidades a Caty y me alegro de que todas las fuerzas poderosas de la red luchen contra los conjuros de las hadas malas, además Caty es un solete y se lo merece!!! Un besazo a las dos!!! Muaaaccckkkk

Kako dijo...

La Nusstorte es típica en el sur de Chile, la hacemos siempre, al charrúa no le piace.
Felicidades parra Caty, yo quisiera una torta así de linda para mi cumple!
Besitos.

Marhya dijo...

¡Qué bonito lo has contado, Juana!
Felicidades para la cumpleañera.
Desde luego el conjuro es bueno, bueno de verdad. ¡Menuda pintaza tiene esta nusstorte!! Para relamerse.
Besos.

La Hoja de Albahaca MJ dijo...

¡Felicidades!Muy bonita la entrada :D. Con una tarta así seguro que la cumpleañera lo ha celebrado a lo grande.
Un abrazo
Jessica

Sory Escudero dijo...

Me has dejado muda y con los ojos vidriosos...así que me imagino lo que ha debido sentir Caty al leer esta maravilla de entrada. El hada naranja te tocó a tí también con su varita.
El bizcochito es una ricura, !!brillante y colorido!!!
Este reino está repleto de belleza del corazón!!

Mil besitos Juana.

Bego dijo...

Qué entrada tan bonita Juana...... las hadas malas son terribles y quieren dejarnos ko , pero por suerte abundan las buenas que con su cariño y amor incondicional, suelen curar y mitigar las heridas que ellas dejan , al igual que has hecho tu con Caty, estoy segura que le ha caído mas de una lagrimilla al leerte.
La pintaza del pastel es imponente , cada dia te superas mas !!!
Besinos ricitos.

Núria dijo...

Anda que no estará contenta la princesita con esta delicia de pastel...que rico!!! FELICIDADES CATY!!!

Rosa dijo...

Felicidades a la princesa Caty, que no puede tener una Reina madre más buena. Que cosa más bonita has hecho Juana, me has hecho llorar, unas veces haces eso conmigo de rsa y en esta ocasión de puro sentimiento, creo que es el mejor regalo que se le puede hacer a un hijo, demostrarle cuanto los quieres con estos detalles maravillosos.
Por cierto la tarta me la llevo que yo tambien quiero celebrar tan magno acontecimiento.
Un beso para Caty y otro para ti. Cuando yo digo que tu eres especial!!!!!!!!!!

Olga dijo...

Con un trocito de ese pastel muchos malos caerían destrozados para siempre.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Caty debe ser una princesa con gran corazón, pero tú debes ser su gemela, todo un encanto de persona.
Una introducción muy bonita y el pastel para celebrarlo por todo lo alto sin que a Caty le duela la barriguita.
Besos preciosa.

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Mi querida Juana, que gran sorpresa le teniais guardada a Caty, ella debe sentirse en este momento en una autentica nube. Sois geniales de verdad!!!

Pero para genial tu aportación, menuda tarta y menudas fotos!!! te dan ganas de llevarte ese trocito, con su mermelada, dioooosss, que pasada de sabores!!!

Te mando un super besote gigante!!!

São Ribeiro dijo...

Fiquei sem palavras quando olhei para esse bolo.
Esta fantástico,apetece mesmo comer uma fatia e mais outra.
Gostei muito,
bjs

Pamela dijo...

Oh si! aquí es muy popular esta torta de nueces, yo la amo. Pero la tuya es la mejor por que está hecha con todo el amor de tu lindo corazón para la princesa Caty. Y me pregunto yo con Manu Catman ¿cuánto tardaste en limpiar????? pero qué belleza de fotos mi niña Juana, besotes y felicidades para Caty

Marhya dijo...

Juana, que aunque te he contestado en mi blog te lo pongo aquí por si te vuelves a despistar. ¡Que la solución la colgué ya ayer en los comentarios de la misma entrada!!! Ainsss, y tú ahí dándole al coco.
Un beso, y perdona la invasión, pero no he visto la manera de mandarte un correo por privado!

Pily dijo...

¡Qué lindo tener una amiga como tú! ¡Qué escriba y haga cosas tan lindas! ¡Felicidades mi Juana! y felicidades a Caty!
Qué ricura
saludos mi juana
PILY

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

!!!!!!!!!Es un cuento precioso para una amiga tan especial como es tu princesa Catalina!!!!Felicidades a las dos. Las fotos son un escándalo Juana y el pastel súper rico, pero esta vez me quedo con la ternura de tu entrada. !!!!!Eres un sol!!!!! Un beso

MIRIAM dijo...

Que rico,madre mia me comia un trocito ahora que estoy con mi té,acabo de descobrirte y me voy a quedar como seguidora!
Besines :-)

Mayte dijo...

Es una de las entradas más súper bonitas que he leído en muchísimo tiempo, y claro si la has hecho desde tu corazón, desde lo más bonito y ha resultado en una delicia, que acaricia sentidos y alma...eres un dulce mi Juani, y Caty una persona que irradia magia.

Un abrazo para cada una!!! ❤

CHEZ SILVIA dijo...

Se de una princesa que estará encantada!!! que cuento más bonito y que pastel más bueno. Eres una reina con una cámara muy chula, que fotos hace!!!ja ja!!! A sus pies!

Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa dijo...

Maaaaaaaaadre mía, Juanilla, menudas fotos tan hipermegapreciosas has hecho, es que me he quedado boba, que envidia tan cochina, me ha dado unas tremendas ganas de hacer el nusstorte sólo por emular tus fotos, me rechiflan, que lo sepas, eres una fuente de inspiración, te felicito, cariño.

un besazo enorme y enhorabuena

Anna dijo...

Que belleza Juana!!!. Seguramente las hadas no se quedaron cortas repartiendo creatividad contigo, porque madre mía que imaginación le has puesto y que entrada tan especial. Es una dedicatoria preciosa que cautiva a cualquiera. Si es que la que vale, vale y nena.....tu vales mucho!!!. Besos y felicidades a Caty.

Mary dijo...

La princesa Rapunzel y la Princesa Catalina se van de cañitas por ahí...Dejan a sus príncipes cuidando los respectivos castillos y a celebrar el cumpleaños con una fiestuqui de chicasss...Bien!!!
Vaya delicia de pastel!!! Enhorabuena !!!

jose antonio mariño dijo...

Igual de lindos el cuento y la tarta. Un besote grande.

NENALINDA dijo...

Que entrada mas rewonita seguro que a Caty le ha reencantadooooooooo que linda eres igual que el cuento y el Nussstarte ,cuando sea mayor quiero ser como tu .
Como siempre una receta y presentaciones espectaculaaaaaaaaaaresssss.
Bicos mil potita miaaaaaaaa.

Yolanda San Pedro dijo...

Juana, me tienes con la piel de gallina y vibrando por esta entrada tan preciosa, un verdadero cuento de hadas. Si yo fuera Caty, estaría que no cabría en mi por tener a alguien que puede inventar historias tan bonitas sobre una persona. Está bien claro que existe una amistad preciosa entre las dos, y no me extraña ahora que he tenido oportunidad de compartir mesa con las dos. Sois tan dulces, tan entregadas en una conversación, tan llanas y sinceras ... Bien complementadas, sin duda.

Y además has pensado en regalarle un pastel que Caty pueda disfrutar hasta la última miguita. ¡Qué detalle! ¡Un detallazo! Ni pizquita de trigo y todo nueces. ¡Qué sabor!

Espero y deseo que la vida os siga manteniendo unidas, muy unidas y que nosotros podamos seguir disfrutando de entradas tan sentidas como esta.

Un beso!

Aurélie dijo...

Juana, ¡qué entrada más bonita!!
Pensaba que te lo había dicho esta mañana y veo que no...
Pues ahora sí, una tarta y unas palabras llenas de cariño y dulzura...
Un placer pasarme por aquí!!
Un besito,
Aurélie

Joaquina dijo...

Insuperable Juana!!! un cuento fantástico y el cake riquisimo..con esa mermelada irresistible!!! Besoss,

Carmen dijo...

Juana, te he leído esta mañana mientras desayunaba pero no he tenido la ocasión de pasar a comentarte hasta ahora. No sabes cómo me ha gustado tu entrada, es especial porque se la dedicas a alguien muy especial a quien hoy has hecho muy feliz sin duda.

La receta pasa a un segundo plano cuando se tiene un detalle tan bonito y entrañable como este aunqueeeeee el pastelito me parece la bomba :)

Bss y feliz noche !!!

Carolina dijo...

Si me ha encantado el pastel, el cuento precioso que le has dedicado a Caty me parece súper tierno. Yo creo que también alcanzaste un poquito del regalo del hada naranja, a que sí?
Besitos mi niña

flori zubiaga dijo...

¡Que suerte tiene la princesa de tener una mama que saltará todas las barreras que haga falta para que su hija vea que la bruja no se saldrá con la suya!
Feliz día en tu reino.
Flori.

Alicia dijo...

Hoy en mi lejano reino allende los mares caen gotas del cielo. Los villano dicen que es lluvia, pero creo que son las lágrimas de rabia del hada de los dolores de barriga al verse derrotada por la reina madre.
Un gran dulce para una tierna princesa.
Besazos.
Alicia.

KRIS dijo...

Mi linda Juana que bonito escribes !!!!

Si yo con leerte me he emocionado no imagino como se ha tenido que sentir Caty !!!

Que maravilla tener amigas como tú !!!!

El mejor REGALO que Caty puede recibir es el cariño de toda la blogosfera

Besotes a la princesa Catalina y a la reina madre

Eva Molina La cocina de las Molina dijo...

Qué historia más bonita! Seguro que la Princesa Catalina está orgullosa de su Reina Madre que crea, busca y recopila recetas dulces y estupendas para que el hada de los dolores de barriga no se salga con la suya.
Te han quedado perfectos los pasteles, vamos, que se meten por los ojos...
Besos para la Reina Madre y la Princesa Catalina...

María dijo...

El bizcocho seguro que estaba delicioso, tiene una pinta que se sale de la pantalla, pero la historia es preciosa, me encanta. No tengo tanta facilidad de palabra como tú, solo puedo decir lo que se refleja en ella, que es una entrada muy especial, pensando en quién va destinada con mucho cariño. Bss.

Iratxe dijo...

¡Hermoso hermosaaa!. Una delicia, cuánto mimo y cuánta delicadeza. Besos reina flor.

www.cocinaamiga.com

Tuonela dijo...

Pero cómo eres tan estupenda?! Si a mí me dedican una entrada con esta vamos, no sé, creo que se me caerían unos lagrimones como puños... qué bonita! Al final la receta (que es genial) da igual, qué más puede importar que todo el amor que le has puesto?

Un besazo.

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