Arroz con coco.

Aquí tenéis este arroz con coco. Perfecto para acompañar un curry con base de nata o, como hice yo el otro día, una "moqueca de peixe" brasileña, pero de eso os hablaré mañana. Por ahora, os dejo este arroz ligeramente dulce y cremoso. ¡No os defraudará!.

INGREDIENTES:

- 130 gr. de arroz (yo usé basmati pues se hace en menos tiempo y me gusta más).
- 300 ml. de agua.
- 200 ml. de leche de coco.
- Sal.

PREPARACIÓN:

- En una cazuela, llevar el agua a ebullición. En ese momento, añadir el arroz y sal al gusto. Dejar a fuego lento hasta que quede casi seco.

- Añadir la leche de coco y cocinar un poco más hasta que esté cremoso.

¡Buen provecho!