Salmón con jarabe de arce tipo "Teriyaki"

Una receta super sencilla para quien le guste las cosas buenas y que no requiere grandes conocimientos de cocina ni mucho tiempo en su preparación.

Se la dedico a María José, mi cuñadita que parece que le está entrando el gusanillo cocinero.

¡Que lo disfrutéis!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 4 lomos de salmón de unos 200 gr. cada uno.

- 250 ml. de jarabe de arce.

- 250 ml. de agua.

- 125 ml. de zumo de limón.

- 125 ml. de salsa de soja.

- 1/2 cucharadita de gengibre molido (si tenéis fresco, mejor).

- Cilantro picado y sésamo para decorar.

PREPARACIÓN:

- En una cacerola, mezclar el jarabe, el agua, el zumo y la soja. Llevar a ebullición y mantenerlo así unos 3 minutos. Apartar del fuego y añadir el gengibre. Pasar a un cuenco lo suficientemente grande para contener el salmón y dejar enfriar.

- Introducir el salmón en el cuenco y dejar marinar dos horas (cuanto mas lo dejéis mas sabor tendrá).

-Precalentar el horno a 200º. Cubrir una bandeja de horno con papel antiadherente. Disponer los trozos de salmón encima con la piel hacia arriba. Reservar la marinada y hornear entre 15 a 20 min.

- Mientras horneamos el pescado, introducir la marinada en una cacerola y dejar reducir a fuego lento hasta que espese.

- Servir el pescado con la salsa y arroz basmati . Decorar con el cilantro y el sésamo.