Pequeño festín asiático: Pollo al curry verde Tailandés.

miércoles, 8 de septiembre de 2010


Hola amigos, estos días no he pasado por aquí, ni visitado a ninguno de mis blogs amigos debido a un suceso familiar muy triste. Hay mil cosas que se me han acumulado, quisiera participar en el concurso de comida Mexicana, en la sugerencia del mes de Whole kitchen....mientras espero que me regrese la inspiración os dejo la segunda parte de mi pequeño y sencillo festín asiático. Un curry Tay que demuestra lo fácil que es hacer algo bueno, exótico y muy picante....no apto para todos los públicos, pero excelente para los amantes del picante.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1/2 kl de pechugas de pollo ( en este caso al servir tres currys era más que suficiente. Si solo servís uno deberéis duplicar la receta o puede que os quedéis con hambre).

- 1 lata de leche de coco.

- 3 cucharadas de pasta de curry verde ya preparada ( de venta en grandes superficies).

- 2 cucharadas de salsa de pescado. Si no encontráis, como fue mi caso, 1 pastilla de caldo de pescado dará un poco de sabor.

- 1 cucharadita de azúcar moreno.

- Hojas de cilantro para decorar.

- 1 lima en cuartos.

- Aceite vegetal.

PREPARACIÓN:

- En un wok o sartén profunda, calentar un chorrito de aceite vegetal. cuando esté caliente, saltear la pasta de curry unos instantes hasta que desprenda olor. Introducir el pollo y remover muy bien para que se impregne de las especias.

- Añadir la leche de coco y poner a fuego medio hasta que hierva. bajar el fuego y cocinar durante unos 15 min.

- Añadir la salsa de pescado o la pastilla de caldo de pescado y el azúcar y cocinar unos 5 min más.

- Disponer los cuatros de lima sobre el curry y decorar con las hojas de cilantro. acompañar de arroz jazmín hervido.

25 comentarios:

quechuloalgodulce dijo...

Pollito bien rico y picante como a mi me gusta ;)

María Alonso dijo...

Quiero probar un poco!

Besitos!!!!!!!!!!

Gloria dijo...

Eso yo no me lo pierdo.
Un beso

ornella dijo...

Ciao Juana, sono dispiaciuta che hai avuto un evento triste in famiglia, anch'io in questi giorni sono molto preoccupata per la salute di un familiare,ti mando un grande bacio e un abbraccio!

Afri & Loli dijo...

Juana espero que estes mejor...
el festín es superior menuda cena mas rica
un besito loli

fedora dijo...

Looks very tasty!

Have a nice evening :)

COCINA LIGHT dijo...

Wau!! Curry verde!! eso no lo ví núnca! cuando vaya a España me voy a traer tantas especies y cosas raras que me las van a sacar en el aeropuerto, Ja.
Besos,
Mariela

Fimère dijo...

j'aimerai bien goûter à ce poulet au curry vert ça doit être bien piquant
bonne soirée

Ana - El dia mas dulce dijo...

Tiene un aspecto estupendo.
Espero que encuentres de nuevo tu inspiración, te estaremos esperando.
un beso

Alicia dijo...

Espero que tu ánimo se levante pronto.
La receta muy rica y el picante en mi casa no es problema, mi marido tal cual y los demás... con un arroz blanco para comer con el pollo arreglado.
Besos y ánimo.
Alicia.

islacris dijo...

Se ve muy rico este pollo al curry.
Te mando un fuerte abrazo y un besote.

nuria dijo...

Lo primero de todo desde mi cocina te envío un montón de ánimos para sobrellevar ese suceso triste que comentas. La receta estupenda, besos.

Juana dijo...

Chicas y chicos: gracias por vuestros comentarios. A veces la vida no es tán dulce como los pasteles que unos y otras publicamos!. Pero mañana será otro día y hay que seguir, verdad?.
Gracias a todos!!!!

jose manuel dijo...

Me encantan estos platos distintos de los que se hacen por aquí.

TE ha quedado muy bien.

Saludos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Siento mucho que haya ocurrido algo triste en tu familia. Espero que pronto encuentres tu inspiración y alegría.
Este pollo debe ser muy aromático y bueno.
Besos y muchos ánimos guapa.

Zucchero e Farina dijo...

Mi dispiace per il tuo evento triste in famiglia, spero possa tutto andare meglio.

Complimenti per la ricetta. ciao

Mama Yéti dijo...

Cuisine épicée et poisson, tu sais comment me faire craquer! Merci pour cette divine recette. Besos :)

Kako dijo...

Un curry muy sabroso sin dudas, me encantan estos platos.
Espero que el suceso familiar sea remediable y nada tan grave.
Te mando un abrazo.

~Lexibule~ dijo...

Avec toutes ces saveurs, ça ne peut-être que fabuleux:)) Bon jeudi à toi!!xxx

Reyes dijo...

Sin palabras!!!
Muchos besos y ánimos para tí y sobre todo a David.
Espero tú inspiración culinaria...

El futuro bloguero dijo...

Me gustan los curries, de todo tipo y los disfruto mucho, como tu. Hago mis mezclas, a veces compro pasta hecha, en fin, lo disfruto. Pero me ha sorprendido mucho como has hecho este curry con la pasta y la leche de coco, pero de repente caldo DE PESCADO.

me ha sorprendido mucho, pero he pensado en esos arroces en paella con marisco y pollo, lo que llaman paella mixta que normalmente se hace con caldo de pescado, y el pollo, queda con un sabor buenísimo y me ha empezado a intrigar.

Total, que ya dudo si es un error, o un acierto, pero segor que lo tengo que probar, me ha encantado esta sensación de intriga que me ha ocasionado tu curry verde, jajaj.

Saludos.

Nadji dijo...

J'aime beaucoup aussi la cuisine asiatique.
Ce plat de poulet au curry me plait beaucoup.
A bientôt.

Ague dijo...

Querida amiga siento mucho
que esteis pasandolo tristemente,ya sabes donde estoy vale?
si necesitas algo tienes mi email,
así que solo tienes que contar conmigo.
La receta es espectacular un 10,cuidate mucho vale wuapetona.
Besos millones.

Gloria dijo...

Hola Juana, que rica receta, espero que estés bien, cariños, ánimo amiga, gloria

Juana dijo...

Os agradezco a todos vuestros comentarios!. Estoy un poco liada y no puedo contestar a todos uno por uno,pero de verdad que es un placer y una alegria recibir vuestras visitas.
Besos a todos!

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