Mini panettones de almendras con panificadora....y un desayuno voraz!

miércoles, 20 de octubre de 2010


Porque un desayuno voraz??, vereis, ayer tarde quise hacer estos pequeños panettones para el desayuno de hoy. Así que mi fiel ayudante (mi hija pequeña) y yo nos pusimos manos a la obra, primero dejamos que la "maquinita" trabajase, e inmediatamente seguimos nosotras con el proceso.
Fue super fácil, tan solo tuvimos que formar bolitas de masa e introducirlas en unos moldes bien aceitados, dejar levar y del resto se encargó el horno....listo!. Empezaba a atardecer y su olor se expandió por toda la casa dando esa maravillosa sensacion de hogar otoñal.....y todos en casa calentitos!.

El caso es que no sé si me debí ir a la cama pensando en ellos, o con hambre...o las dos cosas!!, pero he pasado la noche soñando que mordía uno de esos bollitos. Era como un bucle, soñaba y soñaba siempre eso....incluso, en medio de la noche se apoderó de mi un irresistible deseo de bajar a la cocina a por uno!!!, menos mal que pudo más el frío que había en el exterior de la cama!!!, porque esta mañana mi familia se podía haber quedado sin desayuno... visto el estado en el que me encontraba!!!.

Evidentemente, esta mañana he bajado como loca en busca de mi premio a esta noche de deseos frustrados, ni tan siquiera he esperado al café!!!.
UMMMMMM!!!, que bueno estaba mi bollito!!!.


INGREDIENTES PARA 10 MINI PANETONES O UNO GRANDE:

- 1 huevo mediano.
- 300 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de almendra amarga.
- 500 gr de harina de fuerza.
- La rayadura de 1 limón.
- 1 cucharada de nuez moscada.
- 150 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 50 gr de mantequilla.
- 1 sobre de levadura seca de panadería.
- 75 gr de almendras troceadas (en mi caso laminadas, pues es lo que tenía, aunque creo que prefiero que se noten un poco más)


PREPARACIÓN:

- Introducir todos los ingredientes empezando por los secos, excepto las almendras, en la cubeta de la panificadora. Programar en la función "masa", y como hago yo, aprovechar para hacer otra cosa, por ejemplo ir de visita por los blogs amigos.

- Cuando la máquina avise, incorporar las almendras.

- Engrasar 10 moldes de muffins o unas flaneras de aluminio.

- Una vez terminada la masa, aplastar esta sobre una superficie enharinada, formar una bola y cortar en diez trozos de unos 80/100 gr cada uno. Formar bolitas, e introducir en los moldes con la juntura hacia abajo. De este proceso se encargo mi fiel ayudante. Como aún no domina "eso" de los 100gr alguna bola salió pelin mas gorda que otra, pero todas con mucha personalidad!.

- Precalentar el horno a 200º. Dejar levar las bolitas al abrigo de las corrientes de aire durante una media hora.

- Hornear durante unos 15 min o hasta que al golpear la base suene hueco y tengan un color dorado.
Si hacéis un solo panettone, tendréis que aumentar el tiempo de cocción unos 10 o 15 min más.



- Espolvorear con azúcar glas y comer con voracidad!

49 comentarios:

Maria José dijo...

Que lindos ficaram.

Beijinho
Papinha Doce

mar dijo...

La receta me parece acojo....pero las fotos..........qué fotos! son d revista que preciosidad. Mis felicitaciones de corazón, un besazo

Goyi dijo...

Uyyyy, pero que minis panettones tan tiernos...aunque para ternura, la que demostrais madre e hija...qué bonito,es que a mí también me pasa...
Besitos wapa.

María dijo...

Pues normal que hayas soñado con esos bollitos. Yo me lo hubiera zampado caliente y todo jajajajaja Tomo nota requetenota que estos me los hago en mi casita. Besos

ornella dijo...

Ho fatto anch'io ieri le briochine, le metterò domani nel blog!! Ci leggiamo nel pensiero? Sai che io quando faccio lo yogurt lo sogno tutta la notte e mi sveglio con il mal di testa!! Comunque sono fantastici questi mini panettoncini! Bavissima a te e anche alla fedele assistente! Tanti baci!

P.S. La bellissima pianta nella foto è "erba luisa"?

Afri & Loli dijo...

Juana por Dios...es irresistible!!! ya te estoy viendo bajando a la cocina a toda leche sin lavarte la cara ni na para seguir soñando pero esta vez de verdad jajjajaja
Estos panettones para Navidad !! seré capaz de aguantar? yo creo que no
Besitos guapa
Loli

stefania dijo...

Questo impasto è bellissimo, da provare !

Caro dijo...

Juana!! Yo no me huviera resistido a esperar toda la noche, la próxima vez para poder dormir tranquila dale un mordisco y te sacás las ganas, jajaja!!! Qué hermosos te quedaron...Con razón soñaste con ellos, se ven deliciosos!!
Un beso grande!!!

luisa dijo...

Pues vaya desayuno, yo seguro que me hubiese comido uno caliente. Bss.

foodtravelandwine dijo...

Este lo quiero ya!!....me ha encantado!!!....me lo como de inmediato!!......una delicia....creo lo hare pronto!!....Abrazotes, Marcela

MABEL dijo...

Juana, es la primera vez que comento en tu blog (el post del chili no cuenta, jejeje) viendo algunas cosillas y me ha encantado, por lo que si me permites también me quedo por aquí de intrusa, jajaja
Y sobre los mini panettones... me he quedado sin palabras....
Yo no tengo panificadora, por lo que voy a ver si lo versiono en plan thermomixero.... y me pongo manos en la masa (nunca mejor dicho)
Un besazo. guapa.

quechuloalgodulce dijo...

Ainsssssssss gran paciencia la tuya al esperar hasta el otro dia porque esta que escribe hubiera probado mas de uno aun ha sabiendas de que recien salidos del horno queman!!!

jose manuel dijo...

Que idea más bueno has tenido, hacer pannetones pequeños, la idea de poder comerlos pequeñitos, que tentador.

Saludos

Stella dijo...

Que buenisimos, me acabas de hacer babear en el teclado, ya tengo una faena para este finde.

Empar dijo...

Ja jaja. Juana yo no hubiera resistido, la de veces que durante la noche me he levantado y me comido algo.
Con el aspecto de esos panettones seguro que alguno me hubiese comido.
Un beso.

Piligoto dijo...

Te han quedado estupendos, no me extraña que estuvieras toda la noche soñando con pegarle un bocado a esos panettones, yo no sé si hubiese aguantado. Besitos.

Tito dijo...

Juana!!! yo ni harto de trufas me voy pa cama y dejo eso en la cocina!!!!! que fuerza de voluntad pordiossssss!!!! y aguantaste como una campeona!! menuda noche mala has pasado jajajajajaaaa!!!!
..pero me imagino el desayuno! ke alegría levantarse y encontrarse esa maravilla esperándote!!!

ni he merendado y ya tengo ganas de desayunar!!!!

!!!GRANDE JUANA!!!

Me ha encantado leerte! eres genial!!!


saludos.... ;)

Zucchero e Farina dijo...

Ma che bontà! Sono perfette, bacio

jose vera dijo...

que rico por fabor... sabes yo me levanto siempe con la justa para ir al trabajo y nunca tengo tiempo de desayunar como dios manda.pero lo cierto es que esta mañana me llegaba un olorcito y no sabia de donde !! era de tu casaaaaaaa . ademas que bonito te quedo, de rechupete, te recontra felicito jejej por cocinera y por paciente,, yo como dijo alguna de las chicas tampoco hubiera esperado jejej

Ague dijo...

jAJAJA¡¡¡¡¡mI princesa que bueno yo no habría aguantado toda la noche,que va¡¡¡¡
eres fuerte mi niña que aguante mama mia,jejejej¡¡¡¡
se ven deliciosos y super esponjosos,un besito enorme corazón.

Ingrid dijo...

Hola! Muchas gracias por pasarte por mi blog y por tu comentario! así te he descubierto y que veo! que panettones tan preciosos, y en tamaño mini son tan apetecibles, que bocados de placer. me apunto la receta porque tengo panificadora y si dices que es un momento, no puedo resistir a probarloss!me quedo por aquí. Besos

DSdiva dijo...

Sono maravillosos panettones!
Besitos!

Rosana dijo...

Que desayuno tan delicioso!!! Besos

Cavaru dijo...

Qué ricos y esponjosos se ven,me encantan!!

Besos

Erika dijo...

Cuando uno más ansía algo, más rico es su sabor. Me imagino que deben de haber estado espectaculares, se ven tan esponjosos.
Cariños

Alicia dijo...

En tu casa duraron hasta la mañana siguiente, en la mía hubieran desaparecido casi que al instante.
Ayer hice un bizcocho y esta mañana sólo quedaban un par de trozos que se llevaron los niños al cole.
Creo que estas navidades en mi casa no se va a comprar panettone, será casero.
Muchísimos besos.
Alicia.

Lydia dijo...

Normal que soñaras con ellos, si se ven deliciosos! BSs

jantonio dijo...

Muy bonitos, y creo que pueden caer proximamente.
Qué ricos tienen que estar.
Un abrazo.

fedora dijo...

Juana, you are a fairy!
These mini panettones looks adorable! :)
Bravo!

P.S. I have an award to you in my blog :)

Miel dijo...

Qué buena pinta que tienen!! tendré en cuenta lo de las almendras...

Besotes guapa!!

Miel

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Menuda noche te han dado los mini pannetones, jejeje ya imagino que te pilla con mejor tiempo y desaparecen, pero es normal, sólo hay que verlos. Y tu ayudanta, no ha tenido pesadillas?
Ahora seré yo la que tendré pesadillas con ellos.
El extracto de almendra amarga donde lo compras? Gracias.
Mil besos guapetona.

cacahuete dijo...

Los mini panetones han quedado preciosos. A mi tambien me passa lo mismo durante la noche, imagino comidas e combinaciones e por vezes descubro lo que hacer o comer en el dia seguiente.

Besitos

BlueLady dijo...

Hola!! vi tu visita a mi Blog y he venido a saludarte. Pues, esto... no sé como decirtelo, pero vas a tener que subir de nuevo las fotos de los bollitos, porque me temo que me los he comido todosssssss!! jajaja. te han quedado estupendos, pero si he notado el olorcillo y todo al entrar a tu Blog, fijate tú!!! En fin, que me quedo en tu cocina. Nos leemos!

Nadji dijo...

Ces petites brioches doivent être délicieuses.
J'en prends une.
A bientôt.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Tengo que probarlos. Con tu permiso, te cojo prestada la receta, que me encanta que sea la panificadora la que trabaje, vale?
Te han quedado perfectos. Un beso.

Victoria dijo...

No me extraña que hayas soñado con comerte uno, creo que yo también voy a soñar con ellos, además así pequeños apetecen aún más.
Besitos

las recetas de mar dijo...

Juana te han quedado precios, felicita a tu ayudante de mi parte!!
Se ven super esponjonsos, dan ganas de incarles el diente.

Un abrazo.

silvia dijo...

Se ven deliciosos,me quedo la receta,me ha encantado ;))

UN saludo

Juani dijo...

Que ricos y esponjosos no me estraña que soñaras con ellos, tienen una pinta deliciosaaa.
Un besin

Anniki dijo...

Me gustan mucho los pannettones y yo que soy muy de comerme cosas minis, estos son perfectos. Además te han quedado muy bonitos! :)

Mandarina dijo...

qué ricos! para untar con un poquito de dulce de leche, o manteca... ñami!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Ayyyy que ricoooos!!! están totalmente irresistibles!
besitos
Gaby

~Lexibule~ dijo...

Quel raffinement!! Tes photos sont dignes des Grands Magazines:))xxx

Juana dijo...

Queridos amig@s,gracias por comentarme y visitarme!, sois muy amables!
Ornella, si la planta es hierba Luisa
Ana, el extracto de almendra lo compro en una tienda de productos alemanas que se llama Muller.
Animaos a hacerlos, con una "pani" es un momentin y podeis hacer mil variaciones!!
Besos grandes amigos!

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

jajjaa qué gracioso lo que cuentas!

no me extraña que soñaras con ellos con la pinta que tienen, eso es que tu inconsciente 'necesitaba' catarlos cuanto antes jejej

te quedaron muuuuy ricos, segurísimo!
:)

saludos!

Alba dijo...

Juana qué pasada de panettones!viendo tus fotos se me cae la baba...jeje! No me extraña que te levantaras corriendo a por uno de ellos, tienen una pinta..

Muchos besos!

envia-cocinalight dijo...

Juana! que buena idea!! núnca hice un pan de almendras con nuez moscada. Es una cucharada grande, las de sopa? o las chiquina, me imagino una cucharadita de té... no se.
Muy buena idea de pan. Hay que hacerlo.
Yo no sueño con comida, pero si no hago algo apra controlarme, despierta me como todo! ja ja ja
Te mando un super beso!!
Marie

La Cucina del Topino dijo...

por dios estos mini panettones los quiero para mi desayuno! se siente hasta por acà el aroma. Besitos guapa

Juana dijo...

Marie, de nuez moscada es una cucacharada de sopa, y no te creas que se nota tanto!, piensa que lleva 500gr de harina!
Besos princesa!
Topinita, gracias por tu visita!

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