Petit Beurres para alguien muy dulce.

viernes, 3 de febrero de 2012



Si, para alguien muy dulce y que se lo merece todo!!!. Una amiga que tiene un blog y que por suerte vive muy cerquita mío...que bueno!!!, porque tristemente no es lo más normal en este mundillo tener a tus amigos cerca. Con suerte los tienes en la otra parte del país...eso con suerte!!!.

Hoy mi Rosilet cumple añitos, digo añitos porque aún son tan poquitos, que ni se le pueden llamar años. Y para celebrarlo quería hacer algo tan dulce y tan bonito como ella!!!.

Hace mucho tiempo, querida Rosi, que te hablo de estas galletas. Son las galletas de mi infancia, cuando íbamos a pasar unos días con mi bisabuela en Francia. Eran las galletas corrientes que comprabas en cualquier tienda y las asocio siempre a muy buenos momentos :).
Ya te dije lo buenas que me parecen, son crujientes y se mantienen perfectas durante varios dias...hoy si todo va bien y la ola de frio nos deja :), las podras probar!!!y ten cuidado, porque te pienso dar un gran achuchón, como se merece una cumpleañera!!!.

Y para quien no conozca a Rosi y la quiera achuchar virtualmente, aquí y aquí están sus preciosos blogs!!!.
                                                                                                                         



Ingredientes para unos 45 Petit Beurres:

- 200 gr de azúcar.
- 200 gr de mantequilla "demi-sel". Es ligeramente salada y yo la suelo comprar en grandes superficies. Si no encontráis, con mantequilla normal y poniendo dos cucharaditas rasas de sal en vez de una funciona...ya lo he comprobado!.
- 125 ml de agua.
- 1 cucharadita de sal.
- 500 gr de harina.
- 1 cucharadita rasa de levadura.




Preparación:

- Introducir en una cazuela el agua, el azúcar y la mantequilla. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla este fundida y el azúcar disuelto. Dejar enfriar durante unos 20 min removiendo de vez en cuando.

- Tamizar la harina y la levadura en un bol suficientemente grande e incorporar la mantequilla a la vez que removemos. Trabajar la masa con una cuchara de madera hasta que toda la harina este bien incorporada y no haya grumos. La masa debe ser homogenea y más bien blandita al tacto.

- Envolver en film e introducir en la nevera durante tres horas al menos.

- Precalentar el horno a 180º y retirar la masa de la nevera. La masa debe estar muy dura y os costara comenzar a amasar, pero tranquilos!, enseguida se reblandece y se hace más manejable. Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada lo más fina que podáis.

- Con ayuda de un cortapastas formar las galletas y disponer sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal.

- Introducir en el horno durante unos 12 min o hasta que se vean doradas por los bordes.




Felicidades mi Rosi!!!!

Y feliz fin de semana amig@s!!!




95 comentarios:

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué preciosidad de galletas! Menudo regalito! :D
Un beso!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Son divinas! Felicidades a Rosilet por su cumple y por poder disfrutar de estas galletas junto a ti.
Qué tal el frío por ahí? Aquí mucho, pero por lo menos de momento luce el sol.
Besos y feliz fin de semana amiga,

mar dijo...

maravillosas!!!!!!!!!!!!!! dices q son crujientes...bien! son las que más me gustan :)
oye y con medio kilo de harina, cuántas galletas más o menos salen? un beso y graciasss (hoy al mediodia como el teriyaki, lleva desde ayer al mediodia marinando asi q stara bien marinado jj)

Virginia dijo...

Galletas!!!!! Viniendo de ti seguro q son deliciosas. Me apunto la receta que ya sabes lo mucho que me gustan a mi las galletas.

Loly dijo...

Qué galletitas más buenas Juana! Tu amiga estará encantada. Las galletas de mantequilla son una perdicción y estas te han quedado perfectas!! Me voy a felicitarla que antes estuve en su blog y se me olvidó hacerlo. Besinos.

Los blogs de María dijo...

Que preciosidad

Isabel dijo...

Qué delicia qué detalle y qué genial eres Juana...
Le deseo a Rosilet todo lo mejor para hoy, que es un encanto!!

SOPA BOBA dijo...

Pues preciosas y riquisimas, este fin de semana tengo invitados y las voy a g¡hacer para desayunar, un beso y gracias por la idea

Miss Migas dijo...

Qué pinta Juana, además te han quedado PRECIOSAS!
Un besote enorme bella

Lorelai dijo...

Que delicadas se ven estas galletitas, muy especiales.

Besos

Carrot Cake dijo...

Ohhhh pero que bonitas te han quedado, y tienen un colorcito que me apetece hacerme ahora mismo otro colacao para mojarlas bien en él!

Y qué maravilla, con esa mantequilla salada, tengo que probarlas Juana, no me va a quedar más remedio jajaja

Has tenido un detalle precioso, Rosi tiene que estar feliz...y más aun si va a tener la suerte de probarlas! :)

Un besote enorme! Y feliz fin de semana :)

Ya queda menossssssss! ^^

Encarnita dijo...

Que buena pinta ,me gustan mucho las galletas caseras ,pero nunca hice con mantequilla con sal,las probare .besinos

vicky dijo...

Madremiaaaa!! Juana,esta receta va directa a pendientes que yo la tengo que hacer.
y donde dices que se pueden conseguir esos moldes? je je..
Feliz fin de semana,preciosa!

Alicia dijo...

Son unas galletas preciosas y ¿el molde? como los de antes.
Besazos fuertes y celebra el cumple a lo grande.
Alicia.

Núria dijo...

Que bonitas aunque Juana te seré sincera no soy muy amante de las mantequillas...no puedo tomar leche (lactosa) y la mantequilla tampoco se me pone muy bien...
muuuaks

Mary dijo...

Ohhhh, son preciosas y con dedicatoria!!! Muchas felicidades a Rosilet!!! Unas galletas maravillosas Juaniña!!!Que pases buen fin de semana, qué fríoooo!!!

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Un regalo precioso...Muchas felicidades!!!
Besos

DULCE dijo...

que buenas te han quedado, me llevo una y la receta que este fin de semana caen, besos guapa

La cajita de nieveselena dijo...

Los sabores y olores de la infancia no se olvidan porque dicen que es cuando nuestros sentidos están aprendiendo, yo también tengo muchos recuerdos... y es muy bonito que felicites de esta manera a una amiga.
Voy corriendo a ver sus blogs.
Felicidades a las dos.
Besines
Nieves

Amparo dijo...

Juana que bien te ha quedado, me encantan y seguro que están buenísimas. ¡Que suerte tiene Rosilet!
Abrazos.

laury dijo...

que maravilla tenerte como amiga maja! las galletitas se ven preciosas!
un saludito.

María dijo...

Juana, guapa, te han quedado preciosas. que suerte que tienes de poder darselas en persona a Rosilet y de darle también un gran achuchón. Me quedo con la receta para copiartelas en casa. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Pilar dijo...

Felicidades a la cumpleañera y a tí por esas galletas tan divinas y el detalle tan bonito
Besos

Mis Daisy dijo...

ES MUY LINDO QUE COMPARTAS ALGO TAN AÑORADO DE TU NIÑEZ COMO REGALO DE CUMPLEAÑOS!!!!
APARTE DE QUE SE VE DELICIOSAS LAS GALLATAS!!!BSOS

Mar dijo...

Qué delicia de galletas, me voy a felicitar a Rosilet
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Caro dijo...

Preciosas y delicadas galletitas, se nota que son crujientes...Son muy tentadoras!!! Qué bueno tener amigas como vos...Besos!!!

♥ Ana dijo...

Muchisimas felicidades para Rosi
Eso de hacerle éstas galletas es fantástico, váis a disfrutar muchísimo las dos con ellas, no sólo se ven bonitas sino que el sabor tiene que ser insuperable, un vicio, que potitas se ven, ainssss
Besazos

rosilet dijo...

Ay lo más bonito de este post eres tú mi niña! Que me ha entrao la llorera y todo! Gracias mi reina!!! QUé suerte que tengo de tener amigas como tú!!! Gracias por esta entrada tan requetebonitísima y por venir a achucharme personalmente! Que la próxima podamos pasar más rato juntas, eh!?!?!?!?
Un abrazo enorrrrrme!!!

thermo dijo...

Me gusta el punto de la mantequilla salada, me guardo la receta para mis bichos.
Felicidades a tu amiga.
Besos.

Carmen dijo...

Oleeee qué galletitas te has marcado mi cielo. Seguro que Rosi está encantada con ellas. Mi cumple es el diciembre, cachis, queda un poco lejos peeeero toma nota ¡eh! Mientras tanto puedes ir practicando más reetas, jajaja.

Un beso "resalá" y que tengas un fín de semana maravilloso.

Hata pronto :)

Salomé dijo...

Preciosas sin hornear! Me encantan y lo de la mantequilla salada más, en los bizcochos de chocolate queda genial tambien..... un bonito regalo de cumple para Rosilet. Besos

Te de Ternura dijo...

Estas GALLETAS DE MANTEQUILLA acostumbran a ser una DELÍCIA!!!
Que contenta estará tu ROSILET
UN ABRAZO CÁLIDO para tí, de esos que aleja el FRÍO SIBERIANO:)

Carmela (Sunflower) dijo...

Un detalle y unas galletas preciosas, seguro que le van a encantar más aún si vienen de alguien tan especial como tú.Besos.

Vidifer dijo...

Qué delicia de galletas. Besosss

Food And Travel By Mer dijo...

Que lindas!!!
Deben estar Barbaras!!
Un beso Grande
Mer

Loli dijo...

Que delicia de galletas guapa, seguro que a la cumpleañera le habran encantado. Ya te aviso cuando vaya llegando el mio, vale?? ejje
Un beso

Carolina dijo...

Juana, si yo fuera Rosilet estaría muy contenta con tremendo regalo, y además que no sólo sea virtual sino que las va a poder comer..
Por cierto, ese cortador es muy bonito, chiquilla, quedan preciosas las galletas, parecen recién salidas de una caja.
Besitos y felicidades a Rosilet.

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Un lujo estas masitas! Feliz fin de semana!

jose manuel dijo...

Que molde tan bonito, quedan unas galletas de profesional.

SAludos

foodtravelandwine dijo...

Que ricas!!....y que bello homenaje....me voy a saludar a Rosilet!.....Abrazotes, Marcela

mamen dijo...

Que suerte ser tu amiga y vivir cerquita de ti, si lo se no me vengo de alli jajaja.
Me parecen un lujazo de galletas, a ver si me quedan a mi cuando las haga igual que a ti, un beso guapetona

Paco Garcia dijo...

expectacular!!! felicidades x tu blog

Susana dijo...

Que galletas tan divinas, son el regalo perfecto. En cuanto termine las que tengo probaré las tuyas, no lo dudes. Ahora pasaré a felicitar a la cumpleañera, ¡que suerte que te tenga tan cerquita!. Besitos y buen finde.

Marhya dijo...

Felicitaciones a tu amiga. Las galletas se ven riquísimas, dan ganas de llevarse un par (con una nadie se conformaría, jajaja).
Besos.

Evelyn dijo...

Que bonito detalle le has preparado a Rosilet. Muchas felicidades para ella y para ti. Se ven estupendas las galletitas, Isabel, tienen que estar bien ricas. Besiños.

Evelyn dijo...

Ay, Juana!!! Que ya te cambiaba el nombre, jeje. Será que es viernes y estoy un poco despistada, jeje!!! Buen fin de semana!!!

maria dijo...

Juanita madre del alma que galletitas tan buenas y me derrito al pensar en ese saborcito a mantequilla ¡divinas! es que me vuelven tonta las galletas en todas sus formas y sabores.
Bsitos guapa

alimoto dijo...

Preciosas y taaaan ricas. Muerdo una esquinita. No puedo evitarlo
Bss

ROCIO dijo...

Qué bonitas te han quedado Juana! y yo que tengo la imprenta de galletas desde hace un siglo y aún no la he estrenado!!! es que no tengo arreglo, (pero tampoco mucho tiempo la verdad). De todas formas es un lujo poder compartir estas deliciosas galletas con una amiga bloguera que vive cerca, qué suerte! quien pudiera hacer eso de quedar para merendar. En fin, ya he felicitado a Rosi, y ahora te felicito a tí por ser tan bella persona.
Un besote guapa.

Ague dijo...

Juanilla cielo,una tentación irresistible de galletas,madre mía,se ven tentadoras y felicitaciones a la cumpleañera.
Feliz fin de semana y un besito enorme.

Rosana dijo...

Que bonitas galletas!! estaran deliciosas. Besitos

Paloma dijo...

Qué ricas galletitas!!! Felicidades a Rosilet

Pily dijo...

wow! quiero ése vaso y ése cortador de galletas!! qué linda entrada amiga!!! voy a probarlas, entonces son saladas más que dulces?
un besote mi Juanaa

Nina's Kitchen dijo...

Juana cariño, cuando sea mi cumple me prepararas galletitas como estas??? Qué suerte que estéis cerca para compartir cositas... Un beso y ahora me voy a felicitarla a ella ;).

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Un par de tua maravillosas galletas y una taza de leche calentita alejan al frío este que nos ha venido. Y felicidades a Rosilet! Besos y cálido fin de semana.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que lindo homenaje guapa!! y que hermosa galletita! muero por ese molde es divino!!
besitos

Fimère dijo...

ils sont bien faits et bien croquants joyeux anniversaire à roseli
bon wenk-end

Inma- The chocolate pocket dijo...

Qué maravilla de galletas!
Muchas felicidades a la cumpleañera!
Besitos.

Kako dijo...

Que lindo homenaje!, unas galletas preciosas!, me encantan como te quedaron.
Besitos amiga y muchos carinos para Rosilet.

Pily dijo...

Oky, ya le caché!!! qué ricas!!!
Saludos mi Juanaaaa, descansa!

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Hola Juana unas galletas preciosas, buenísimas y un regalo estupendo para tu amiga tan dulce. Las voy a preparar mañana aunque no tengo el molde tan bonito pero seguro que no importara. Buen finde con frío a raudales. Muchos besos

Pamela dijo...

Bellísimas galletas que voy a copiar inmediatamente. Felicidades a Rosilet!! y besitos para tí

Gloria dijo...

Juani, me encantaría hacer estas galletas yo comí unas parecidas pero las comprabamos, pero estas se ven deliciosas, acuerdate que tienes una amiga que está lejos pero te quiere muchísimo, besos

Yolanda dijo...

¡Hola Juana, guapa! ¡Cuánto tiempo sin venir a ver tu cocina! Y qué alegría venir y encontrarme con unas galletas de mantequilla, porque es que a mi no me chiflan, si no que me rechiflan. Ya sabemos que la mantequilla no es precisamente lo más saludable, no, pero con lo ricas que quedan las galletas ... ¡a ver quién se resiste! Y las has hecho como las originales, ¡toma ya!

Me voy a darle un tirón de orejas ... virtual a Rosilet, y un besito a esta niña guapa.

Un besito para ti. ¡Feliz finde!

Caty Pol dijo...

Y llegó el día que por fin, catamos tus galletas, yeaaaaah!! buenísimas, con sabor riquísimo a mantequilla, crujientes, Juana!! cariño ya se que el regalo es para Rosilet, pero a mi también me encantaron. Besitos mi bella

Tito dijo...

Uisssss que galletas tan ricas y que ingredientes más facilines!!!! hasta he dudado que esta era la cocina de Babel jijijiji!!!
La verdad es que tienen una pintaza de la buena!! que lástima que viva tan lejos, que yo quería compartir uno de esos desyunossssss!!!

Un detalle precioso socia! para nuestra queridísima Rosilet que es lo mejor de lo mejor!!!

Y como muy bien dice ella... lo más bonito de ese post eres tú!

Muasssssssssssssssss!!!!! :)))

Justme dijo...

Siempre he pensado que las galletas son una idea de regalo genial, a todo el mundo le gustan y además con la cantidad de recetas y corta pastas que existen puedes sorprender gratamente a cualquiera:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Pilar dijo...

Que lindo regalo de cumpleaños, me llevo la receta es el tipo de galleta que me encanta. Una antigua y probada.

Irene dijo...

entré ayer a ver tus galletas que me dejaron loca, que buena pinta tienen, me encnat y tengo que probar tu receta seguroo!!!1besitos guapa!

fresaypimienta dijo...

Juana que galletas tan buenas con la mantequilla saladita, me gustan mucho los dulces con un punto de sal, y además con ese sello tan mono que le has puesto has logrados unas galletas caseras divinas! Rosi debe estar encantada, desde aquí mis felicitaciones ;)
Muchos besos guapa

Morguix dijo...

Qué ricas galletas... me encanta el cortapastas.
Un precioso regalo para Rosi.
Un besote, guapa.

Más allá de 365 sonrisas dijo...

Hola Juana! Cuando una sabe que puede hacer estas petit beurre, nunca las vuelve a comprar en el super :) Besos desde la helada Bruselas!

Silvia dijo...

HOlA
deliciosas las galletas, y además para Rosilet que es un encanto, seguro que le ha hecho mucha ilusión
besos

juliana dijo...

q pinta! me imagino ese toquecito salado y se me hace agua la boca! juana querida, te envidio con toda mi alma: primero por esas galletitas del mas alla, y segundo, por ese cortapastas!! q lindura!

Olga dijo...

Uffff, no soy muy de galletas, pero creo que estas me volverian loca, no se si hacerlas o mejor no pecar tanto, jajajaja
Desde luego a mi no me saldran con esa perfeccion.
Tu amiga debe de estar contentisima con el regalo
Besos linda Juana

Els fogons de la Bordeta dijo...

Ooooh, estará encantada con estas super galletitas!! Felicidades a la dulce Rosilet! :D
Besos
Sandra

Magon dijo...

Me parecen simplemente ¡perfectas!

Felicidades para la cumpleañera por su día, por su amiga y por las galletas.

Besos

Toñi dijo...

Detallazo, detallazo querida Juana, no podía ser de otra forma viniendo de ti....
Estas galletas deben estar muy ricas, estoy por encargarte una docenita para el desayuno de mañana, ja, ja, las ganas que tengo eh!!!
Besitos y feliz semana.

Esther dijo...

Juana tu siempre pendiente de todo, eres increible!!
Tus galletas solo las describe una palabra: Perfectas
Un besote

Estela Getino dijo...

Una elegancia sin igual. Finísimo el detalle del sello. Estas son las galletitas que una coleccionaría, que sacaría solo las tardes de visita. Soy un desastre para estas cosas de repostería, así que no creo que las vaya a hacer, pero me quedo contemplando unos minutos las fotos. Me traen recuerdos del duty free shoop.
Amiga, vi que nieva allá en Mallorca. Por acá Europa es noticia por la ola de frío. Se sufre el frío, pero qué linda es la nieve.
Te mando un beso grande y una caja con algunos grados de temperatura que nos están sobrando!

KRIS dijo...

Mi guapa, ainss vaya galletas que le has preparado a tu amiga !!!
Se ven deliciosas, que colorcito, lástima que por el pc no me llegue el olor !!!
Cuando vengo a ver tu blog, me quedo "bizca" viendo tus maravillosas fotos y tus maravillosas recetas

Besossssssss linda

Mª Luisa dijo...

Me encantan!!!! Feliz semana

Don Camilo y Caldereta dijo...

que pinta tienen estas galletas, y que molde tan chulísimo Juana. y aunque suene a envidiosilla .... ¿todas son para ella? todas todas todas? no hay una para mi????????
jajajajaj
bsts. maite

Rosa dijo...

Que ricas, manda una latita anda, hasta aqui llega el olorcito. Besos

Mis Daisy dijo...

HAY JUANA!!!!UNITO MAS Y LLEGAS A 700 !!!!BESOS.
HICE LAS GALLETAS Y SALIERON BUENAS,NO TAN PINTONAS COMO LAS TUYAS!!!!!!

Mis Daisy dijo...

JUANA ME CONFUNDI CON LA CIFRA ,DISCULPA POR MI EMOCION !!!!!!CHAUUUUU

Elena -delicious stories dijo...

Wow, se ven realmente deliciosas!!! Y con lo que me gustan las galletas de mantequilla!! Estas son todo un clásico. Las he comido muchas veces, pero nunca las he preparado. Habrá que animarse, aunque no tengo un cortapastas así tan mono....
Un beso, guapa!

Asela Masià dijo...

Qué galletas más chulas, Juana, y con esas fotos tan bonitas todavía las haces más apetecibles. Me ha encantado el molde de las galletas, le da su toque. Muchas felicidades para tu amiga. Un beso.

Fimère dijo...

ils sont beaux et réussis ces petits beurre, j'en croquerai volontiers quelques uns
bonne soirée

La cajita de nieveselena dijo...

Que suerte tiene Roselet, je, je. Juana ya he publicado el bizcocho de cocacola. te dejo el enlace
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2012/02/bizco-choco-la.html
Bss
Elena

Esther dijo...

Que sepas que voy a copiar mañana mismo la receta, desde que las vi no puedo dejar de pensar en hacerlas...
besos

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Una maravilla de receta. Delicada, y repleta de mantequilla, pero absolutamente tremenda.
un beso

rosilet dijo...

Ya las tengo en la nevera, AGAIN...es que se terminan y me las piden de nuevo...hasta FRED!!! menos mal que se conservan bien varios días y las voy controlando...porque si no...y como soy terca testaruda...intentaré de nuevo probar usarlas para decorar...es que están tan ricas!
Feliz sábado amiga!

Tere dijo...

Hola preciosa, estoy encantada con ellas, que ricas, las he tenido que esconder para no seguir comiendo, no llegan al martes¡ Espectaculares. Un fuerte abrazo princesa, Teresa

Carmen dijo...

Buenas tardes Juana, he descubierto tu blog hace unos días y como soy una fanática de las galletas de mantequilla, decidí hacerlas... madre mía! pueden estar mas buenas?? muchas gracias por compartir esta receta tan sencilla y deliciosa. No te quepa duda...pasa a ser mi receta de galletas de mantequilla preferida! Gracias! un beso.

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