Pollo dulce y ligeramente picante.

Tal como prometí aquí os traigo la receta semanal. Hace tanto calor que no cocino nada que no sea super rápido de hacer y que no requiera encender nada....Bueno, en este caso si  tuve que encender el horno pero, lo hice al atardecer y refrescandome con una cerveza bien fría. Probadlo, os gustará!!!!.
Ah!, se puede hacer a la barbacoa, yo no lo hice porque al "encargado" de encenderla le daba pereza...y a mi también!!!.

Adaptación del libro "101 platos exóticos" de Ed. Grijalbo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 4 cuartos traseros de pollo.
- 4 cucharadas de salsa "Lea & Perrins".
- 4 cucharadas de zumo de manzana.
- 3 cucharadas de mostaza de "Dijon".
- 2 cucharadas de miel.

PREPARACIÓN:

- Introducir todos los ingredientes, salvo el pollo, en un cuenco no metálico. Remover muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

- Introducir el pollo en el cuenco y untarlo muy bien con la mezcla. Dejar reposar durante 1 o 2 horas en el frigorífico.

- Precalentar el horno a 200º. Introducir el pollo bien untado en salsa, con la piel hacia abajo,en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante unos 40 minutos.

- Dar la vuelta al pollo y dejar unos diez minutos mas, hasta que la piel quede dorada y crujiente. Sabréis que está hecho cuando al pinchar con una aguja en su parte mas carnosa salga un liquido claro, y no rosado, en ese caso deberéis continuar la cocción un poco más.

Hasta la semana que viene!!!.