Otro bizcocho de yogurt: con almendras y limón.

domingo, 1 de agosto de 2010


Si, si, otro bizcocho de yogurt!!!, pero os aseguro que no os arrepentiréis. Jugoso, tierno, con el ligero y fresco "toque" del limón. Además se conserva perfectamente varios días dentro de una lata...aunque en casa no hizo falta conservarlo!.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE PLUM CAKE:

- 1 yogurt griego.
- 1 medida* y 1/2 de azúcar.
- Entre 10 y 15 gotas de extracto de limón.
- Ralladura de un limón.
- 3 huevos.
- 2 medidas de harina de trigo.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 medida de almendras molidas.
- 1 medida de aceite de oliva muy suave o aceite de girasol.

*1 medida: 1 vaso de yogurt

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º. Forrar el molde con papel de horno.

- En un bol, introducir el yogurt, el azúcar, los huevos, el extracto, y la ralladura de limón. Mezclar muy bien.

- Añadir la almendra molida, la harina y la levadura. Mezclar con la espátula lo suficiente para que todos los ingredientes queden bien integrados, no más.

- Añadir el aceite y volver a mezclar con la espátula. Introducir en el molde y hornear unos 25 min o hasta que al clavar una aguja salga seca.

6 comentarios:

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Juana, un bizcocho maravilloso, tiene un corte espectacular, debe ser muy esponjoso y sabroso.
No conocia tu blog y me ha gustado mucho asi que desde hoy lo seguire.
Un beso

Juana dijo...

Muchísimas gracias!!!!, soy nueva en el mundo "bloguero" y no imaginas lo feliz que me hace recibir un comentario tan amable.
Me pasaré por tu blog!!!

Victoria dijo...

Que rico!!! Que buena pinta tiene y con lo que a mi me gustan los bizcochos de yogurt, además tan esponjoso. Este no lo perdono.
Me encanta tu blog, yo también soy novata en esto de los blogs. Te deseo mucha suerte y felicidades por todas esas recetas tan buenas.
Un abrazo.

Juana dijo...

Gracias Victoria!!!. Muy chulo tu blog.
Besitos!!

NANA dijo...

Delicioso!! Sin duda hay que probarlo.

Un beso,

Nana

Juana dijo...

Gracias Nana!!
Tu blog precioso!!
Saludos

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