Galletas enroscadas de mantequilla.

jueves, 2 de septiembre de 2010


Estos días ando un poco liada preparando una cena india para el  sábado. Me gusta preparar todo con cierta antelación y dejar para el final lo imprescindible...así, llegado el momento no tendré que recibir a los invitados con el delantal lleno de manchas, la pinza en el pelo y  con la cocina hecha un mar de cacerolas y salpicaduras!.
Así que, como tengo prisa, os dejo una sencilla receta de mi adorado libro de Martha Stewart, la biblia de los pequeños pasteles....muy resultona!


INGREDIENTES PARA UNAS 20 GALLETAS:

- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 clara de huevo grande.
- 250 gr de harina.
- 1/2 cucharadita de sal maldon.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

- Introducir la mantequilla y el azúcar en el vaso de un robot y batir a velocidad media, hasta que la mezcla se vuelva blanca y cremosa.

- Añadir el extracto de vainilla y la clara de huevo. Seguir batiendo, y añadir la harina y la sal muy poco a poco. La masa debe resultar blanda, pero no pegajosa. Por eso os recomiendo que la cantidad de harina que os digo sea orientativa y os dejéis llevar por vuestro instinto. En mi caso yo puse un poco más de lo que decía la receta original (115 gr), pues se me pegaba a las manos.

- Formar bolitas del tamaño de una cucharada, y cada bolita hacerla rodar sobre una superficie plana para conseguir salchichas de unos 15 cm de largo.


- Doblar por la mitad las salchichas de masa y enroscar sobre si mismas. Disponer sobre la bandeja dejando 3cm de separación entre ellas. Hornear durante unos 13 min. hasta que estén apenas doradas. Atención, muy hechas resultarán secas, y no queremos eso, verdad???.

- Enfriar sobre una rejilla y espolvorear de azúcar glas.

40 comentarios:

Empar dijo...

¡Que delicia de galletas!
Y la forma es muy original.
Un beso.

silvia dijo...

Juana ,mil gracias por esas palabras tan bonitas que me has dedicado en mi blog ,yo estoy mirando el tuyo y me gusta mucho asi que me quedo como seguidora tuya .

Besos

Maria José dijo...

Que boas, vou levar a receita.

Bjinhos
Papinha Doce

lucy dijo...

che biscottini molto belli e soprattutto molto buoni.complimenti

ornella dijo...

Juana,hai ragione è giusto non preparare tutto all'ultimo momento! Anche noi qui facciamo questo tipo di biscotti, uguali per la forma ma ci mettiamo ammoniaca per dolci. Un bacione ciao!

Gloria dijo...

Unas galletas preciosas, han de estar divinas.
Un beso

fedora dijo...

The cookies look very nice! Yummy cute cookies :)

Bravo!

Alicia dijo...

Tendré que doblar las cantidades por que con los minimonstruos de las galletas con los que vivo con veinte no tengo ni para empezar.
Suerte con la cena. Pasa las recetas.
Un besazo.
Alicia.

cacahuete dijo...

Nunca he hecho galletas enroscadas, pero essas ja estan en my lista.

Besitos

Juana dijo...

Empar: me alegra que te gusten!
Besos!
Silvia: gracias por tu visita, es un placer tenerte por aquí!
Besos!
MªJosé: hazlas, ya veras que bonitas son!
Besos!
Lucy: Gracias, me gusta que te gusten!
Besos!
Alicia: si, porque en mi casa duraron poco!
Besitos!

Fedora: Que has hecho hoy de bonito y bueno?
Besos!

Ornella: A ver si me pasas la rceta de tus galletas!
Besitos!
Gloria: Todas las recetas que he probado de este libro son estupendas.
Besitos!
Cacahuete: ya sabes, a enroscar galletas, es muy divertido!
Besitos!

nuria dijo...

mmm, qué ricas parecen... ya nos contarás qué has preparado para la cena india que me ha intrigado :) besos

Marta dijo...

Juana
vamos ampliando la lista de cosas ricas pa cuando empiece el fresquito.
No soy yo muy buena en estas cosas, pero...probare y ya te mostrare el resultado.
petonets, sempre

COCINA LIGHT dijo...

Que ricas esas galletas y con elementos básicos. Recomendable.
Tienen la misma forma de lo que acá se llaman palitos de anís.
Besos,
Mariela

Juana dijo...

Nuria: la semana que viene haré un especial "indio" para el blog, espero que salga bien..además hacer fotos con invitados es un poco dificil!
Besines
Marta: Si yo puedo, tu puedes..es muy fácil. Anímate!
Besos!

Nadji dijo...

Des biscuits qui ont l'air d'être excellents.
Je suis preneuse.
A bientôt.

jose manuel dijo...

Que galletas más deliciosas nos has presentado por aquí. Buenisimas.

Saludos

Afri & Loli dijo...

Nunca habia visto unas gallestas enroscadas, y la verdad, es que son muy originales, además las galletas de mantequilla están buenisimas... eso de la cena india tiene buena pinta, espero que pongas por aquí algún plato de tu cena vale??

Un beso

Afri.

Juana dijo...

Mariela: un día tenemos que hacer galletas en versión de acá y de allá!
Besos guapa!
Nadji: toi ausi tu faits des choses tres belles!
Besos!
J Manuel: gracias, ahora me paso a verte por tu blog!
Saludos!

jantonio dijo...

Estas galletitas parecen muy ricas, Tendremos cuidado para que no se nos sequen.
Un saludo.

panqueso dijo...

mmmm, ¡Cocina india! ¡qué rico! ¿me podés invitar a tu casa? jejeje

Juana dijo...

J Antonio: ya veo que te has leido el post!!!
Besos!
Panqueso: la semana que viene cuelgo las recetas y así las pruebas!!
besos bonita!

Estela Getino dijo...

Juana, muchas gracias por visitar mi blog. También estuve husmeando el tuyo. Es muy lindo, la verdad! Y las recetas están muy bien porque son bastante fáciles, como a mi me gustan. Ya soy seguidora de tu blog.
Estela

Juana dijo...

Gracias Estela!, nos vemos por los blogs!
Saludos!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué chula, la forma de estas galletas!
Estoy deseando que nos cuentes tus recetas de la cena India.
A mi me pasa igual, no me gusta que en el último momento esté todo por hacer, si se puede se adelanta.
Besos.

María Alonso dijo...

No sé que pedirte con la pintaza que tienen!

Si te pido una y quiedo con hambre, que será de mi???????

Con lo buenas que están creo que necesitaría dos o tre kilos!!!!


Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que lindas! este tipo de masitas nunca falla, para el café, para regalar.. etc..
besos
Gaby

bizcocho mundiales! dijo...

Hola Juana estoy segura que si le brindas estas galleticas a tus invitados estaria feliceses. Que lindas te quedarón. Nathalie(mundo bizcocho)

Juana dijo...

Afri amp&loli: la semana proxima os paso las cositas que estoy preparándo para la cena india!
Besitos!
La cocinera de betulo: Si que es mejor hacer todo con tiempo, además con los currys ya sabes mejoran si se preparan antes!
Besos!
Maria: la proxima hornada es para ti bonita!
Natalie:Gracias bonita es un placer que me digas eso!
Besos!
Besos!
Gabi: si, en realidad las hice para una amiga y las puse en una caja muy bonita.
Besos preciosa!

Kako dijo...

juana, que ricas se ven, me han dado muchas ganas de hacerlas, necesito azúcar :).
Besos y buen finde.

Juana dijo...

Kako: a veces pasa, pero con estas galletas tus ganas de azucar se verán satisfechas.
Besitos!

Caro dijo...

Qué linda trenza!! Se vé muy, muy rica. Suerte para la cena, que te salga todo rico!!!!
Besos!!

Tita Cocinando dijo...

Juana, que ricas y lindas se ven tus galletitas, ideal para u te o un cafecito. Me encantaron y la forma muy original.
Bss
Tita

Fimère dijo...

des biscuits à base de babeurre ça doit être légers, j'aime beaucoup l'idée
bonne soirée

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Qué maravilla de galletitas, y qué monas te han quedado!
Perfectas apra un café de media tarde.
Un besote Juana. Me suscribo a tu cocina, que hasta ahora no lo había hecho por despiste, y me pierdo cositas.

Juana dijo...

Caro: estoy tan liada que no he podido contestar hasta ahora. Gracias Bonita!

Tita:Gracias, guapa!

Fimére: Merçi pour ta visite!

Alccantarisa: Gracias por apuntarte al club de Babel!

David dijo...

¡Qué manos tan bonitas tienes!!!

Lucia dijo...

Questi biscottini sono assolutamente irresistibili... :-)

STORCH dijo...

Que buenas se ven tus galletas.
Feliz Domingo.
Besitos.

Ague dijo...

Mi niña,pero donde vas con esas galletas?
no,no,no,esto no puede ser,
son unas galletas con sabor a Gloria,y que monas ta han quedado,
la verdad que tienes unas manos 10,
me llevo corriendo tu receta,y a probarlas,
ah que disfrutes de tu cenita india,y cuidado con el picante,
una vez fuí a casa de unos amigos a cenar y era una cena india y en el salón tenían la mesa preparada muy linda con sus velitas sus flores..todo muy bien organizado,pero no veas mi cara cuando me acerqué a la mesa y vi que cada comensal tenía en vez de servillta un rollo de papel higiénico,jjejejje¡¡¡¡¡¡¡¡me dio una risa y era una costumbre,
papel por lo picante de la comida.......
nada mi princesa disfruta mucho y seguro que todo sale estupendo.
Feliz domingo.

Juana dijo...

Lucia: gracias por tu visita!. preciosa fondue la tuya!
Besos!
Storch: Se ven buenas y lo están!
Besos!
Ague: Me ha hecho sonreir lo del rollo de papel higienico!, en mi cena no hizo falta, pero casi!
Besitos preciosa!

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