Ultimamente siento un deseo irresistible por comer postres hechos con limón (cosa que antes no me pasaba). El caso es que hace un par de días mandé a Ginebra (mi hija) y a su amiga Julia a coger limones y ayer no pude resistirme a estas galletas..... ¡hay que reconocer que saben lo que se hacen estos ingleses!.
INGREDIENTES PARA 25 GALLETAS(mas o menos):
- 200 gr de mantequilla blanda, pero no fundida.
- 170 gr de azúcar.
- 270 gr de harina de trigo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Ralladura de dos limones.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
PREPARACIÓN:
- En un robot (si no tenéis, podéis hacerlo pellizcando con los dedos hasta que se mezclen todos los ingredientes), mezclar la mantequilla en taquitos, el azúcar, la harina, la rayadura y la sal. No mezclar durante mucho tiempo, solo hasta que se forme una bola.
- Añadir el zumo y volver a pulsar unos segundos.
- Darle a la masa una forma de salchicha gruesa y envolver en film. Poner en el frigorífico durante una media hora.
- Cortar la "salchicha" en rodajas de 1 cm. y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Hornear en el horno precalentado a 160º durante unos diez minutos o hasta que se doren los bordes.
- No las manipuleis hasta que estén frías, sino harán ¡CRAC!.
1 comentarios:
Ahhhh! Juana!, a mí me encantan los dulces con sabor a limón...y aquí acabo de ver unos cuantos....estas galletitas me las quedo...uhmmmmm!!
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Sabes que es lo mas bonito de este post???... pues claro!!!...
tu comentario!!!!
Gracias!