Macaroni & cheese

Creo que en los EEUU existen tantas recetas de su famoso Mac´n´cheese como familias que disfrutan con el. Yo por mi parte, y en mi búsqueda desesperada por encontrar ideas para dar de comer a mis retoñas, he puesto en práctica dos de ellas: Una, que le gustó mucho al padre de las retoñas, y que por lo tanto no agradó a las susodichas, y esta, que agradó a las retoñas pero, ¡no tanto al padre!.

Yo, por mi parte (aunque todas sean buenas) me quedo con "les nouilles a la creme" que me hacía mi mamá de pequeña.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 280 gr de macarones u otra pasta con forma similar.

- 300 gr de queso cheddar rallado, o mejor, una mezcla de este con havarti.

- 500 ml de leche evaporada.

- 2 huevos.

- Nuez moscada.

- Sal y pimienta.
- Orégano.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º.

- Cocer la pasta al "dente", según las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar.

- En un bol introducir el queso, los huevos, la leche evaporada y una pizca de nuez moscada. Batir todo el conjunto muy bien. Sazonar con sal y pimienta y volver a batir.

- Introducir la pasta en una bandeja para horno y cubrir con la salsa. Remover todo el conjunto y espolvorear un poco de orégano.

- Hornear durante unos 15 min o hasta que la salsa burbujee y la pasta comience a dorarse.