La plus belle brioche du monde

Hace poco leí algo, ya no recuerdo donde, ni tan siquiera recuerdo el texto en su totalidad, pues en cuanto lo terminé, lo mastiqué mentalmente he hice mío, añadiendo y quitando, elaborando mi propia visión del tema.

Parece ser que las redes sociales nos hacen daño y no me refiero al manido tema de que nos enganchan, de que vivimos demasiado pendientes de ellas y tantas cosas más que han sido escritas y descritas. Parecer ser que además, pueden causar dolor y baja autoestima.
Cada día vemos y leemos lo bien que hacen todo la mayoría de los que nos rodean en este mundo virtual y de algún modo eso nos empuja a querer superarnos, a ser igual que esos "afortunados"... Y bueno, es genial tener espíritu de superación y querer mejorar, pero yo me pregunto ¿¿hasta qué punto??

Cada amanecer es un reto, conseguir una foto más hermosa que la anterior, encontrar "la receta" que brille entre todas las demás, escribir los textos más originales y ocurrentes, cada día más, más y más.
Yo, a mis cuarenta y cinco años, he derramado lagrimas cuando al subir una foto, las personas que para mí era importante que las reconociesen, la ignoraron y eso no es normal.
Siempre, siempre, habrá alguien mejor. Más joven, más guapo, más artista, con más chispa, o ni tan siquiera eso, simplemente se venderá mejor y eso en redes, lo tendremos siempre a nuestro alrededor.

Antes, nuestro pequeño ego solo tenía que demostrase algo ante las personas cercanas, no teníamos que trabajar tan duro, ya que al fin y al cabo, nos movíamos en un pequeño terreno donde cada uno tenía un lugar relativamente cómodo. Ahora, por propia voluntad, nos sometemos a evaluación cada día, colgamos algo en las redes buscando nuestro pequeño minuto de gloria, queremos "likes" y no somos conscientes de que ese minuto es algo falso, un minuto que se otorga muchas veces más por interés que por verdadera apreciación de lo que mostramos y así, a veces, nos hacemos daño cuando no recibimos lo esperado.

Yo nunca he sido la reina de la autoestima, pero siempre me gustó ser como soy, con mis particularidades que me hacen ser yo. Al leer ese artículo me di cuenta de lo fácil que es poner en manos de las redes y de personas a quien no importamos, el amor propio... Algo que jamás deberíamos perder.
Soy lo que soy, hago mis fotos como puedo, tratando de ser yo y no copiar a nadie, soy sincera, amiga de mis amigos. No sé si tengo chispa y soy consciente de que hay millones de personas más jóvenes, guapas o inteligentes que yo, contra eso no puedo, ni quiero luchar, además me he dado cuenta de que me gusta ser yo.

¿Y tú? ¿Nunca has sentido lo mismo?

Ingredientes:
- 15 gr de levadura fresca de panadería.
- 1 cucharada sopera de leche tibia.
- 300 gr de harina de fuerza.
- 50 gr de azúcar.
- 3 huevos medianos y una yema para el glaseado.
- 100 gr de mantequilla fria.
- Una pizca de sal.







Preparación:

- Disolver la levadura en la cucharada de leche.

- Introducir la harina, la sal, huevos enteros, azúcar y leche con levadura en el bol de una amasadora, o en un bol normal, en caso de que no tengáis.

- Si empleáis una amasadora, amasar durante unos cinco minutos a velocidad media. Añadir la mantequilla cortada en pedacitos poco a poco mientras continuáis amasando durante unos ocho o diez minutos, siempre a velocidad media. Cuando veáis que la masa comienza a despegarse de las paredes ya estará lista.

- Si no tenéis amasadora, tendréis que hacer ese proceso a mano, tardareis un poco más, pero pensad en los brazos tan bonitos que se os pondrán ;)

- Una vez la masa lista, darle forma de bola e introducir en un bol ligeramente engrasado y dejar levar cubierta por un trapo en un lugar protegido de corrientes de aire (yo lo suelo hacer dentro del horno) durante unas dos horas.

- Una vez la masa haya doblado de tamaño, aplastar con los nudillos para desgasificar. doblarla varias veces sobre ella misma, darle forma de bola de nuevo y volver a introducir en un bol cubierta con un trapo. Dejarla reposar durante unas cinco horas, o toda la noche en el frigorífico, esto nos permitirá trabajarla mucho mejor al día siguiente.

- Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en pedazos de unos 80 gramos y darles forma de bola. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y disponer las bolas de masa unas junto a otras dejando unos dos cm de separación entre ellas. Dejar levar durante una horas, o hasta que hayan doblado de tamaño.

- Encender el horno a 180º, pintar la superficie de las brioches con la yema de huevo batido y hornear durante unos 20 minutos, o hasta que la cocina huela a brioche recién hecha.. No es una tontería, yo sé que el pan y los bollos están listos porque de repente se nota el delicioso olor

Feliz fin de semana :)