Bizcocho de yogurt sencillo, pero bueno.

Ya, ya sé, todo el mundo sabe hacer bizcocho de yogurt. De hecho, creo que en mi caso fue el primer bizcocho que hice..... hace un millón de años!!!. El caso es que ayer estaba rompiéndome la cabeza pensando en un bizcocho y me acordé de él..... sencillo, pocos ingredientes y a cualquier niño o adulto le gusta (no como un pastel que hice el otro día super-complicado y que nadie de la familia quiso probar...sniff!). Así que, por que no repetir algo que nunca falla?, y para los que no lo hayan hecho aún....A que esperáis???.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE PLUM CAKE:

- 1 yogurt griego natural.
- 1 medida y 1/2 de azúcar (normalmente son 2, pero yo prefiero que sea menos dulce).
- 3 huevos.
- 3 medidas de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 medida de aceite de girasol o de aceite de oliva muy suave.

PREPARACIÓN:

- Forrar el molde con papel vegetal o untar con mantequilla. Precalentar el horno a 180º.

- En un bol, introducir el yogurt, el azúcar y los huevos. Batir muy bien.

- Añadir la harina y la levadura a la mezcla anterior y remover con la espátula (no os paséis haciéndolo, pues perdería esponjosidad) hasta que todo esté bien integrado.

- Incorporar el aceite y remover con la espátula.

- Introducir en el molde y hornear unos 25 min, o hasta que al clavar una aguja salga seca.