Helado de coco-mango y un "pelin" de jengibre para Wole kitchen.

jueves, 23 de septiembre de 2010


La sugerencia dulce de este mes que nos ha hecho Wole kitchen es un helado.....HELADO?????, eso es más o menos lo que me pasó por la cabeza cuando lo leí. Jamás había hecho un helado y, no sé porque se me antojaba muy difícil. Para mi era la típica cosa que no imaginaba que se pudiese hacer en casa, con los medios limitados a un frigo, o como mucho, una heladera, y que diese buen resultado.

Así que, me fui a comprar una heladera....si, ya sé,ya sé, soy anti-maquinitas y en menos de un mes ya he "adoptado" dos!!!. Bueno, el caso es que comencé a hacer pruebas, la primera, un helado de chocolate que hice al pie de la letra de la receta que saqué de un libro (no diré cual).....bueno, no estuvo muy mal, pero para mi gusto predominaba la nata sobre el choco, y lo peor que aguantaba muy mal el congelado (cada vez que queríamos una bola había que darle una vuelta en el microondas o sino podías dejar los dientes en el!).

He visto de todo, recetas con nata, sin nata, con yemas, con las dos cosas, con claras (J Manuel de Asopaipas y Tengo un horno hicieron unos maravillosos el otro día, pasaros a admirarlos), el caso es que al final he decidido hacer lo que mi corazón me dictase, y está feo que lo diga, pero mi corazón ha acertado!.....y lo mejor, es que es requetefácil,  puedes hacer unas bolas cremosas, y no perder los dientes en el intento!!!
Besos a todos!!!!


INGREDIENTES PARA 800 ML:

- 1 Frasco de 425 gr de crema de coco (ojo!, crema, no leche. la crema lleva azúcar y es muy dulce).
- La misma medida de la lata de la crema de coco, de nata para montar muy fría.
- 250 gr de pulpa de mango congelada, ya descongelada.
- Dos cucharadas de leche condensada.
- Una cucharadita de jengibre en polvo.



PREPARACIÓN:

- Aplastar con un tenedor el mango descongelado, procurando que no se haga puré del todo.

- Introducir en un bol todos los ingredientes (no hay que montar la nata), y remover muy bien para que los ingredientes se integren y no queden bolas de jengibre en polvo.

- Introducir en la heladera y poner en marcha el tiempo indicado en las instrucciones, volcar en un recipiente e introducir en el congelador para que coja un poco más de consistencia.

-Si no tenéis heladera, introducir en un recipiente no muy alto, y a ser posible de metal, en el congelador, e ir removiendo con un batidor de varillas cada 20 min, hasta que esté listo.

42 comentarios:

[[Nutella]] dijo...

que rico helado la combinacion perfecta mango y coco :D para ser tu primera vez luce estupendo guardame un poco

Ana - El dia mas dulce dijo...

Me pasa lo mismo que ea ti,los helados, no se me dan muy alla. tamién es cierto que no tengo heladera asi que...
Tengo que decirte que tu corazón si, si que ha acertado, la combinación me parece deliciosa y te ha quedado de cucurucho.
ya sabes experimenta y luego cuentas a las novatas, o sea a mi.
Besos

Ana dijo...

Nunca he hecho helados, es que, tampoco me llama mucho la atención comerlos, sin embargo a mi marido le encantan
Un hurra por tu corazón que, funciona muy bien a la vista del acierto que ha tenido con éste helado
Saludos

mar dijo...

holaaaaaaaa se ve super cremoso super divino super delicioso y super frio jjj. Te ha quedado muy muy bien, encima con mango que me encanta, vaya cosa rica, te deseo suerte para el concurso ya me contarás. lennon te saludo jaaj

nuria dijo...

Qué buena combinación de sabores Juana! :) besos

Maria José dijo...

Que bom deve ser.

Bjinhos
Papinha Doce

stefania dijo...

Mmmhhhh...un bellissimo gelato :) ciao e una buona giornata ♥♥♥

quechuloalgodulce dijo...

me encnata esa mezcla de sabores coco mango con el punto de jengibre sin duda magnifico!"!! ;-)

más que hermanas dijo...

Al igual que tú nunca nos hemos atrevido co el helado porque no tenemos heladera, y dicen que sin ella tienes que trabajarlos mucho para que queden bien. Pero vamos a tener que animarnos a comprar una porque viendo el resultado... guau!!

locasita dijo...

Qué helado más fascinante... me ha gustado mucho! sabes, Juana? creo que en breve te vas a comprar la Thermomix o alguna por el estilo... jajajajaja. Besotes, guapa!

Kako dijo...

Que fascinante la textura!, me encanta.
Un beso.

Gitanilla dijo...

Guapa a mí me pasaba lo mismo que a ti que pensaba que sería super difícil pero he alucinado al ver que para nada. Te ha quedado un helado de 10 con estos ricos ingredientes, vamos ni en la mejor heladería!

besitos

Irene dijo...

una mezcla ideal sin duda!y muy cremoso!

Lore dijo...

Que pasada....que perfeccion de bola! Enhorabuena, guapa!
Besotes!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

A veces va bien dejar hablar al corazón, porque en cuestión de helados es un acierto.
Se ve muy cremoso y sin dudarlo ni un instante sabroso.
Besos.

Mama Yéti dijo...

¡ JUANA TU SABE QUE TE ADORO TOTALMENTE COMO ESTA RECETA EXÓTICA Y PLENA DE DULZURA! CONTENTA QUE EL RON TE GUSTE
PERDÓN PARA ESPAäOL NACIDO HABLO NO MAÍZ TENTADO DE TRADUCIR

BESOS - Bisous :)

Victoria dijo...

Me encanta el helado! En verano, yo comer casi todos los días:) Me gusta el sabor de su helado, mango y coco ... una pequeña sabor tropical ! besos!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

virgen santísima Juana! pues para ser el primero, te ha quedado de lujo, y además... vaya combinación has elegido! coco y mango! ni más ni menos! menuda delicia chica! lo anoto.

Besos.

Afri & Loli dijo...

Creo que voy a llamar a todos los Santos para que me asintan ...Juana tú quieres matarme!!! con lo que me gusta el helado esta combinación es explosiva
Mucha suerte
Besos
Loli

envia-cocinalight dijo...

Juani!!! yo núnca hice helado!! y también pienso hacer cuando mi suegra me preste la máquina.
Eso le dije a "Tengo un horno" que es uno de los primeros blogs que seguí y me parece que ella hace unos helados muy buenos y no tiene máquina.
Además me encantan todos sus platos con chocolate.
Cuando tenga la máquina voy a hacer el tuyo.
Besitos.
Mariela

bizcocho mundiales! dijo...

Hola Juana, que helado tan hermoso has preparado. Para que los helados no sean los tuyo te quedó de maravilla. Tiene buen color y la textura ideal suave y cremosa. Los helados caseros me encantán; porque puedes controlar el nivel de azúcar no como los del supermercado que empalagan por el alto nivel de azúcar. Nathalie (mundo bizcocho)

Su dijo...

menudo helado de lujo,,,receta pendiente para mí , todavía, no me atrevo

cacahuete dijo...

Juana,

El helado ha quedado perfecto.

Besitos

Ague dijo...

Vecinita que pasada de helado,tiene una textura que parece algodón,niña pero que deleite nos ha puesto hoy,yo no tengo heladora pero me parece que tendré que pensarmelo,que delicia de helado,nos va a dar un yuyu,yo pienso hacer como María que por la noche me vengo con un camión y me lo llevo todo todo y todo,
besitos wuapísima.

Yolanda dijo...

Juana, qué atrevida, chica. Crema de coco, pasta de mango congelada, jenjibre ... y con todo éso un helado. No dudo que ha de estar rico, muy rico, porque además usas ingredientes que personalmente me encantan.

Un beso.

foodtravelandwine dijo...

Como no habia llegado antes por aca?....me ha encantado tu blog y tus recetas.....Abrazotes, Marcela

fedora dijo...

Looks fantastic!
Congratulation! :)

Have a nice evening :)

Nadji dijo...

Deux boules pour moi s'il te plait.
A bientôt.

STORCH dijo...

Juana, con este helado estas para la estrella michelin por lo menos.
Una duda, donde encuentro la crema? por que si tengo leche de coco, pero crema, no la he visto.

Me llevo tu idea.

Besitos.

Tito dijo...

Panificadoraaaaaa, heladeraaaaa...`pero bueno Juana, no paras!!! jajajaaa..

Excelente mezcla! y que textura oye! wow!!!

Saludos, Tito!

Alicia dijo...

Como pocos helados pero ese si que me llama la atención. Hace poco compré un mango para probar y nos hizo poca gracia, lo encontramos insípido. El coco y la nata ya le darán otro toque.
Besos.
Alicia.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Juanaa!! que bárbaro el helado está que entra por los ojos, una total delicia, no te digo más que ya no te vas a bajar jaja..
besitos
Gaby

Claudia Varleta dijo...

Que rico helado, me encanto sus sabores. Me llevaré la receta para probarla con mi maquina y ahora que empieza el calorcito.
Saludos

Juana dijo...

AMIGAS Y AMIGOS, he estado casi 24 horas sin línea de internet y se me ha acumulado el trabajo, ayer os contesté a todos uno por uno, y cuando terminé se me fue la línea...y choff, se perdió todo!
Paso a daros un besito a vuestra casa!
Besotes!!!

Fimère dijo...

une glace aux saveurs bien exotiques, j'en raffole
bonne soirée

Cris dijo...

Riquísimo!!! Está llegando la época de los helados y a esta receta no me la voy a perder!
Buen fin de semana, besitos!

Empar dijo...

¡Bravo! por tu atrevimiento a lanzarte a la aventura del helado a ciegas, y por lograr esta maravilla.
Sabes? tengo heladera y un montón de ingredientes de esos raros como el neutro, lecitina de soja, azúcar especial para helados, etc. Y no consigo dar con un resultado como los que me gustan.
Así que probaré ésta.
Un beso.

Alimonia dijo...

un helado delicioso.. me encanta y lo voy a probar pronto.
besos

Juana dijo...

Fimere, merci tu ets tres gentille!
Bisous
Cris, si pruebalo, de verdad que es muy bueno, aunque este feo decirlo!
Besitos!
Empar, debe ser la suerte del principiante, pero te aseguro que es (para mi) perfecto, suave,con cuerpo...De verdad hazlo y veras!
Besos
Alimonia, mil gracias!!, ya veras como te gusta
Besitos

Ari dijo...

hola!!! Has dejado un comentario en mi blog y no sabia que tambien participabas en whole kitchen...
Ya te tengo fichada ahora.. jeje
Mango con coco, que rica combinación!!!!

a mi el de mango solo tambien me gustó muhco el sabor.. :)

rosilet dijo...

Ay mi Juana yo con este calor viendo ese helado...con una combinación que me enloquece...me tengo que ir a comprar los ingredientes, que tengo tiempo en lo que el cubo de la heladera se congela, otra vez!
Besitos!

Anónimo dijo...

Me ha encantado este helado y tambien el de aguacate....soy mexicana y me da gusto que te guste nuestra comida..Ahora vivo en USA pero de todos modos hago unas combinaciones curiosas...Voy a comprar mi maquina para hacer los helados y ya te contare como me va con estos dos que me has dado.....Te mando un fuerte abrazo.....AngieZapien...

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